黑森林蛋糕是德国传统糕点的一种,主要包含巧克力蛋糕体,搭配樱桃作为内馅,并覆盖着新鲜奶油层。这是一份标准的黑森林蛋糕制作方法:
所需材料:
- 150克软化的黄油
- 150克糖
- 4个鸡蛋
- 150克面粉
- 50克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 1罐(425克)樱桃酱
- 500毫升鲜奶油
- 3汤匙糖粉
- 50克巧克力碎片(用于装饰)
步骤:
将烤箱温度调至180度,准备一个圆形烤盘,在里面均匀涂抹少量黄油。
在一个大的容器里,先把变得松软的黄油和糖调合均匀,接着一个接一个地放入鸡蛋,同时不停地搅拌混合。
将面粉、可可粉、泡打粉和香草精掺和在一处,慢慢倒入黄油和糖的混合体里,充分搅拌。
4. 将面糊倒入涂抹了黄油的烤模中,并用平滑表面。
把烤模放进已经加热好的烤箱,烤大约三十分钟到三十五分钟,或者等蛋糕里面插着的牙签能够整根抽出来的时候就行。
6. 在蛋糕完全冷却后,用刀将其水平切成两片。
7. 将樱桃酱均匀地涂抹在蛋糕的中间层。
取一个深邃的碗,把液态奶油和糖质粉料混合搅动,持续操作,直至混合物凝结成固态。
把少量鲜奶油施加在蛋糕的上表面以及侧边,剩余的鲜奶油用来装点蛋糕的周边部分。
10. 用巧克力碎片装饰蛋糕的顶部。
11. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2个小时,使其稳定。
经典黑森林蛋糕制作完成!享用!