想吃甜点却家中无烤箱如何是好，家里来了小客人，想给朋友准备些点心，只要家里有空气炸锅就能制作，整个过程只需15分钟，就能品尝到比烤箱版本更美味的杯子蛋糕，加入蔓越莓和椰蓉风味更佳，喜欢的话可以适当增加用量。
【食材准备】
三个中等体量的蛋，六十克糖，六十克面粉，二十克油，五十克椰蓉，二十克干果，一百八十毫升牛奶，三滴柠檬水
【开始制作】
步骤1:提前准备好所有材料，避免制作的时候手忙脚乱。
步骤二，先将要处理的蛋液分成两部分，把油倒进蛋黄里面，然后用工具把两者混合均匀。蛋白里滴入几滴柠檬汁或白醋，之后放进冰箱里冷藏十五分钟，虽然不冷藏也可以，但冷藏后效果会更好。
步骤三，先往蛋黄液里倒入已经过筛的低筋面粉，再掺入牛奶，两者混合搅拌，直到混合物变得均匀，并且不再有干粉残留。
步骤四，先要把蛋黄液搅拌均匀，然后让它静止一段时间，我搅拌得不够充分，导致干粉形成了小颗粒，必须确保搅拌得非常细腻，直到完全看不到任何干粉颗粒。
步骤五：然后开始搅打蛋清，将存放在冷藏设备内的蛋清取出，启动电动搅拌工具用最低转速进行操作，分三次加入糖分，每加入一次后都要继续搅打，直到蛋清呈现乳白色，质地变得粘稠，能够附着在搅拌工具上
步骤6:如图是已经打发好的蛋白
步骤七：把打发的蛋清分三次倒入蛋黄成分里，注意不能画圈搅拌以免产生气泡，要像烹调菜肴那样进行上下翻动。
步骤8:这样蛋糕糊就制作好了。空气炸锅160℃5分钟预热。
步骤九，把蛋糕的混合物倒进杯子，装到八成满，注意不要装得太满，然后撒一些蔓越莓在上面，至于椰蓉，得等烤好之后再放上去。
步骤10:放入空气炸锅中。160℃ 烤制15分钟
步骤11:做好了，怎么样，是不是很简单呢？
小贝有话说：
容器切忌填得太满，以免液体溢出，搅拌好的蛋清和蛋黄，切记不能旋转，切记，切记，切记。
结语：
首先，感谢您的关注，我是焙趣烘焙的小贝，一位出生于九十年代的自由职业者，既喜欢烘焙，又痴迷音乐，同时对摄影充满热情，目前正经营一家法式风格的烘焙店铺，愿意与大家分享我个人在烘焙领域长达八年的探索中，那些经过优化或独立研发的烘焙食谱，并提炼出精准的制作技巧，这始终是我坚定不移的目标！如果阅读完这篇文章对您有所启发或者十分喜爱，请点击那个红色的加号图标来关注“焙趣烘焙”，我会每天为您提供丰富的烘焙食谱和深刻的见解。如果您有任何不同的看法或者宝贵的建议，非常欢迎在下方留言、发表评论和我交流互动，小贝感谢您在繁忙中阅读这篇文章！