这家店铺目前在北京经营着三家分店，由日本西点师森田峻亮创立。该店以瑞士卷作为其特色糕点，日本烘焙师曾大量前往法国进修，因此现代日式蛋糕深受法式西点的影响，布司的糕点正好融合了日式蛋糕的精致和法式西点的洒脱。对食材的严格把控和亲民价位，让布司的瑞士卷在京城糕点界声名鹊起，逐渐被众多糕点爱好者所认可。
亮马桥店刚刚开张不久，两个入口都设计成树洞的样子，楼顶不高，地面和墙壁铺着红砖，前台和用餐区域保持着亲切敦实的格调，木质的桌椅和储物柜，配合淡黄色的照明，确实可以让人静心享受点心。布司卷确实是店里最受欢迎的甜点，不过那家的拿破仑蛋糕也相当出色，酥皮烤得焦香四溢，原味和抹茶奶油层次分明，虽然抹茶粉的余味不够完美，但总体还算合格。店里客人不多，临河的店面环境宜人，非常适合和同伴一起享受甜品，悠闲地消磨一个下午时光。
工体新店与亮马桥店迥异，它开张快一年了，在装饰上采用的是现代简约，按照时髦的说法，就是“极度的冷静风格”。整个场地由两个部分构成，上层和下层，一面大玻璃窗将底层景象完全显露给来往行人；运用灰色作为基调，倾斜的墙面和不锈钢走道，结合棱角突出的家具，塑造出场所的简洁和前卫气息，这种金属化的现代设计风格，可以看作是回应了三里屯所倡导的潮流趋势。出产方面，因为工体店邻近布司蛋糕的制饼中心，所以它售卖的挞和派中，像软心芝士、苹果挞、坚果厚派这类对储存条件有特别需求的品种，会多于其他分店的数量。
最后登场的是公司卷，有原味、抹茶、巧克力三种选择，蛋糕外皮非常松软，里面包裹着奶油，两者结合得十分紧密，不会发生脱落现象。这种蛋糕不靠花哨和新奇吸引顾客，卷口感的决定性因素是奶油，布司蛋糕用的奶油具有天然香气，甜度把握得很好，吃起来轻快，又能感受到“清甜”的滋味，这在容易让人腻的奶油里非常难得，所以备受喜爱。
特别要说明的是，布司店里的咖啡品质也很高，他们制作的手冲咖啡不只用一种产地的咖啡豆，而是用多种咖啡豆混合，宣传是“特别适合搭配原味布司卷的专用咖啡”，虽然它的酸味比纯正的美式咖啡要弱一些，但甜味和中等火候烘焙带来的香气融合得很好，有种像烤榛子一样的香味，非常吸引人。