油茶面是一种备受推崇的养生食品，有诗句描述道：“午后睡眼惺忪饮热茶，还得配上姜汁和麻酱。”这种食品富含有益的不饱和脂肪和优质蛋白，能够充分满足人体的营养需要。由于加入了多种坚果成分，它的热量含量并不算太高。经过老鼎丰后人的不断改进和开发，油茶如今融入了更多食材，风味更加多样，可以迎合人们对于美食的精致要求和独特喜好。
油茶面用沸水调制成稠状，散发醇厚香气，可依个人喜好添些盐，或加糖，口感十分宜人，既适合做早膳，也适宜当午后点心，广受大众青睐。由于油茶面由多种原料混合烹制，因此其营养成分颇为全面。