南京一家面包店成网红
是留学生24年前开的
最近，社交网络上，有一家面包店备受网友关注，经常成为他们拍照打卡的地方，原因是这家店由一对“老外”夫妇经营了整整24年。两位店主不仅汉语沟通流畅，而且他们制作的面包凭借浓郁的欧洲风味，吸引了众多顾客。网友们表示：“这家经营了24年的面包店，非常不容易，让人想起了童年的味道。”还有人说：“这是一家充满了青春回忆的面包店！”
当年的云中食品店
9月26日午后，扬子晚报紫牛新闻记者抵达“云中食品店”。该店客流尚可，有几位邻近居民正带着家人在店门口的桌椅上嬉戏，一位刚买了面包的女士向记者表示：“这里的面包味道十分可口，我时常陪孩子光顾。”
这家面包店规模不大，拥有两个楼层，面积达到六十多平米，几乎每张餐桌都挤满了客人，另有一些顾客在店外排队等候购买面包，这家备受瞩目的面包店由一位53岁的德国人贺杰克和一位49岁的比利时人卡明丽共同打理，两人已经携手经营这家店铺长达二十四载，随着时间的推移，他们逐渐融入了南京当地的生活，从最初的“老外”转变为如今深受本地人喜爱的“老南京”。
贺杰克向记者表明，1992年，他跟随一位朋友前往南京研习针灸，次年，二人学业有成返回故土。然而，南京这座城市深厚的文化底蕴以及和善的百姓，令他心生眷恋，于是第三年，他又来到南京，在南京中医药大学深造中医知识，持续了三年的时间。
1997年，贺杰克与友人合资开办了一家西餐厅，缘于思念故土风味，萌生了开设店铺制作西餐的念头，于是聘请了外籍厨师，并从海外采购食材。当时外国人所经营的西餐厅尚不多见，因而吸引了许多南京市民光顾，经营状况相当理想。贺杰克表示，餐厅经营了大约一年后，合 tác nhân 离开中国，导致店铺停业，他本人却难以割舍，因此1998年8月，他拿出个人储蓄开办了一家面包铺，命名为“云中食品店”，主要供应地道的欧式面包和冰品。
创业期间收获了爱情
店主变成了“老外夫妻”
贺杰克谈到，他开餐厅期间遇到了未来的妻子卡明丽，当时他正准备创办餐厅，由于要从意大利引进设备和食材，语言不通带来了麻烦，在寻找会说意大利语的人时，他认识了卡明丽卡明丽向人透露，她之所以选择从比利时奔赴南京大学继续学习，是因为对中国语言抱有浓厚兴趣，当时南京的外籍人士数量不多，她与贺杰克迅速建立了深厚情谊，起初她为贺杰克提供意大利语的翻译服务，接着两人还共同踏上了创业的征程。
贺杰克和卡明丽
贺杰克向记者表明，他们起初共同开办了一家餐馆，餐馆停业之后，又一起负责起“云中食品店”，“我专门负责食品的制作环节，卡明丽则负责店铺的运营和公司的账目管理。”
贺杰克回想，创业初期困难重重，部分原料难以采购，只能从德国直接空运。因此店铺被命名为“云中”，寓意食材都来自遥远的“云中”。他笑着表示，作为美食爱好者，对食品的品质和口感要求极高，坚持要“保持本真”，所以一直致力于在南京创造出“最地道”的欧洲面包风味。
卡明丽表示，在创业期间，她发现贺杰克处理事务格外严谨认真，比如说准备沙拉的食材，他为了寻觅合适的原料，往返了多处市场，最终通过联系海外供应商，确保了食材的新鲜度送达。店铺刚开张的初期，两人承受的工作压力非常大，通常每天要在店里工作十几个小时，期间需要探讨面包的种类，计算各项开支，还要处理诸如雇佣人员等繁杂事务。贺杰克与卡明丽在面包店朝夕相伴，彼此感情日益加深，慢慢从朋友转变为恋人。
贺杰克和卡明丽感情很好
从“老外”变成了“老南京”
南京就是共同选择的家
首家店铺经营状况良好，数年过后，他们相继增设了两家新店。其中一家选址于南大周边，缘于卡明丽系该校毕业生，故而在此处开设了分店。众多留学生常来此消费。我们的定价较为亲民，同时留学生还能运用英语或德语与我们进行简短交流。因此，我方店铺在无意间转变为众多留学生的主要聚集地。贺杰克表示，凭借面包店，他结识了许多外籍友人，因此创业不仅获得了经济收益，也增加了许多生活情趣。
贺杰克夫妻俩和留学生们
现在的贺杰克同他的夫人，已经经营了三家烘焙坊，并且家里添了两个宝贝孩子，男孩现年十七，女孩十三，两兄妹都是南京土生土长，和当地的孩子一同上学，说着地道的汉语。卡明丽表示，总有人向他们询问籍贯，孩子们都坚定地回答自己是南京人。
刚到南京的时候，我觉得南京这个城市规模不大，我的学校位于汉中门附近，在我记忆中，28年前南京城的范围仅到汉中门的城墙，城墙外面的区域相当荒凉。他清楚记得，那时南京仅有两座高楼，分别是金陵饭店和古南都饭店。
贺杰克谈到，他在南京居住多年，最显著的体会是城市规模持续扩张，摩天大楼不断涌现，公共交通网络覆盖范围极大增强，如今无需再从德国远程调运原料，许多优质原料在南京本地就能轻易购得，特别是制作面包所需的酸奶和牛奶，在超市里随处可见，品质新鲜，种类繁多，每次选购时都难以抉择。创业初期，我们还是学生，仅是抱着尝试的心态，未曾料到能够持续至今，如今维持店铺运转已经成为一种义务了。
贺杰克夫妻和两个孩子
卡明丽表示，店铺客流量大的时候，她的手机就会不断响起，都是顾客要求预订面包的声音，偶尔也有熟客因为来晚了，发现店内的面包已经售罄，从而带着些许失望地承诺第二天一定准时光临。还有那些曾经是学生的回头客，他们上学时就来过，毕业后很久又重新光顾，每次遇见这样的熟客，我们双方都充满感触，我们的店铺记录了他们从学子到职场的转变，他们同样也见证了我们的店越办越兴旺！
卡明丽接着说，经营店铺这些年，多亏了南京老顾客们的关照，才得以持续经营。过去两年，因为疫情关系，营业额出现下滑，虽然这对生意造成了一定困难，但也让我的生活步调放缓了些，能够有更多空闲陪伴家人和朋友们。
采访结尾，贺杰克表示，在他们眼中，各自拥有两个归属地，一个是出生之地，另一个是自主挑选的处所，南京便是他们共同挑选的处所，他们已然是南京的常住居民了，许多人对他们为何决定留在南京定居表示好奇，其实他也难以明说，大约就是此地宜人的环境，以及和善的居民深深吸引了他们，他们在该城市过得十分自在，用汉语表达，这就是一种不解之缘。
（扬子晚报 紫牛新闻记者｜笪越 见习记者｜闫春旭）