日本甜品以精巧著称，会依据时节挑选制作甜品的原料，并调整成品的色调，十分注重细节。日本人对甜食情有独钟，在口味偏好上对甜品有着特别的喜爱。
打开日本甜品分布图，咱们从北边往南边来逐个介绍那些让人停不下来的美味点心！
日式甜品总称为果子，运用多样手法调制糯米、豆馅、鲜果及琼脂四种基础食材，由此造就了品类繁多的日式甜品。
1. 北海道丨芝士蛋糕
北海道位于日本主要岛屿的最北部，人口稀少。
这款芝士蛋糕虽然给人的感觉不像是日式风格，不过它的分量很轻盈，质地非常松软，口感十分顺滑，甜度恰到好处不会觉得甜腻，与西式芝士蛋糕有着明显的区别，因此带有与众不同的日本风味。
北海道被视为日本农业的核心区域，畜牧业十分兴盛，乳制品享有盛誉。因此，以牛奶和奶酪为主要原料的芝士蛋糕，是当地不容错过的美食。
2. 东北丨毛豆年糕
本州岛的最北面是东北地区，那里的环境条件比较差，居民分布不多。当地可以吃到日式甜点，比如毛豆年糕。
毛豆年糕发源于仙台地区，年糕的主要构成成分是大米。东北地区是日本重要的粮食供应区，而且当地出产的大米品质非常好。
日本人常常把毛豆当作开胃菜，毛豆富含丰富的营养成分，所以日本出产很多毛豆食品。
3. 关东丨咖啡果冻
关东是本州最东端的地区，人口比例占日本人口的三分之一。
十九世纪，日本甜品吸收了欧洲的饮食习俗和咖啡的流行风气，由此形成了将果冻与咖啡融合的独特做法。
咖啡果冻本身可以直接食用，更可以像是品尝咖啡一样加入牛奶。
4. 中部丨米粉糕
米粉糕属于年糕的一种变体，主要出产在名古屋、山口等中部地区，这些地方把它当作地方代表性食品。它和年糕不一样，制作时会混合糯米与其他谷物，因此咀嚼起来比较轻松。这种点心通常带有小豆和绿茶的原始风味。
5. 关西丨冰激凌热狗
关西指日本中南部地区，这一地区的主要城市是大阪。
大阪有个名为“美国村”的地方，那里有一种结合了日本与美国特色的美食——冰激凌热狗，这种食物名声在外。它是在温热的煎饼中塞入多种口感的冰淇淋，冰凉的感觉与煎饼的温热形成对比，给品尝者带来一种独特的味觉体验。
6. 四国丨酸橘
四国岛是日本四大主要岛屿里面积最小的那个，地处四国的德岛县，以盛产酸橘而闻名。酸橘和柠檬、酸橙类似，是一种用途广泛的甜点调味料，不仅常见于酸橘味年糕和冰淇淋中，还经常作为调味品出现在日本传统餐桌上。
7.九州丨薯类
日本最南端的九州岛上，盛产一种名为红薯的作物，这种作物在当地享有盛誉，因此，以红薯为原料制作的食物也备受推崇，例如用其酿造的烧酒。
而拔丝地瓜更是当地一道美味的甜点。
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