参照君之烘焙日记——完美戚风蛋糕

最近君之烘焙日记异常火爆，许多人对视频的评论十分有趣，有人称赞视频画面很优美，有人认为视频内容很全面，当然也少不了批评的声音，比如有人抱怨背景音乐好像在炒鱼香肉丝，还有人觉得视频只顾拍摄而解释不清，在我看来，看完整个视频后觉得拍摄已经相当细致了，仅就视频对食谱的呈现，已经比食谱本身更加生动了。许多时候，阅读文字或许难以领会具体做法，而观看视频则能获得更清晰的认知，其实除了戚风蛋糕成功的特定配方，很大程度取决于个人的操作技巧，这是我们常常留意的方面，比如搅拌的技巧，以及蛋清的打发过程，在此深深敬佩那些徒手搅打蛋白的人，他们简直如同神一般存在，因此建议大家还是多钻研这些技巧，至于配方，届时各位自然能够轻松应对。我也借鉴了君之的食谱，尝试制作了戚风，选用了8寸的模具，结果味道相当不错，朋友们不妨也来试试看。