艾媒咨询披露的调查报告指出，到2025年，我国烘焙食品市场总额预计达到3518亿元，后续烘焙领域将继续增长。与海外市场相比，国内烘焙行业起步较晚，不过中国烘焙产品走向国际的进程从未间断，正扮演着沟通世界烘焙资源的关键角色。
最近在上海举行的2024第26届中国国际焙烤展览会中，青岛的KFI可颂集团表现突出，好几个产品赢得了“创新产品奖”，继续彰显中国烘焙领域的卓越国际实力。
KFI可颂集团是乳品领域内的权威企业，持续推动行业发展，创造了多项行业第一，例如推出国内首款木糖醇奶油，率先将产品销往澳洲和欧美市场，赢得烘焙行业首个VEGAN认证，还首创黄油淡奶油这一品类，紧跟年轻一代的“烘焙+”消费趋势，KFI可颂集团正努力让中国乳制品享誉全球。
坚定走全球化品牌之路
新闻报道显示，KFI可颂集团展位前探询者接连不断，国内国外经验丰富的糕点匠人当场制作点心，因而引得品尝者纷纷排队等候。
在上海经营西点铺子的李女士表示，制作蛋糕的原料，她一直挑选KFI可颂家的出品。这些材料不仅能够为甜点带来多样的形态、广泛的适配性，而且兼具健康与美味，因此赢得了众多老顾客的持续光顾。据了解可颂还设有专业培训课程，李女士对此十分向往。
KFI可颂集团邀请法国烘焙界权威人士担任形象大使，这位获得“烘焙界诺贝尔奖”荣誉的专家备受推崇，集团同时与烘焙技术BTA冠军建立战略合作关系，这位专家也担任了世界杯甜点大赛的评委，他对甜点制作原料的要求非常严格。这次中国烘焙大展上，他运用KFI可颂先生®名派®黄油淡奶油和KFI可颂先生®名派®稀奶油，制作了法式甜点，这些甜点广受参观者欢迎，备受称赞。
MOF领域的杰出人物亲临现场，为卓越品质授予荣誉，全国五一劳动奖章获得者张超，以及烘焙技艺方面的佼佼者杨利俊，他们现场展示的糖艺创作和艺术面包，为观众带来了一场视觉享受和艺术体验的完美结合。
西方面点权威人士详细解读商品特性，东方糕点行家现场示范制作过程，从中可见KFI可颂集团经营方针的若干端倪。
青岛可颂集团董事长付金海先生谈到，KFI可颂集团在国际市场被视为“本土孕育海外芬芳”的业内标杆，KFI可颂集团秉持着让世界欣赏中国美食，向全球提供方便、可口和营养的宗旨，依靠持续革新来满足全球顾客的丰富要求，让世界欣赏中国美食。
KFI可颂集团的国际化进程，每一步都踏实前行。比如，近期KFI可颂集团荣获业内首批“纯素食品认证”资质，为素食奶油开创了全新潮流；又如，KFI可颂集团向世界范围宣发“助力全球百万+奶油计划”服务方案，旨在协助客户在产品差异化与个性化开发中增强市场竞争力……
二十余年间，我们依靠出色的产品特质，在国际上赢得了良好口碑，借此在业内建立了优秀的品牌声誉。付金海先生这样表示。
KFI可颂集团现已与逾一万八千家合作机构建立了稳固的协作关系，这些机构散布世界各地，横跨欧洲和美洲，连接亚洲和大洋洲，遍及三十余国。
用场景力引领“烘焙+”
2024年食品领域和消费层面逐步复苏，烘焙行业正处在“烘焙+”阶段，可能将获得新的快速扩张的契机。
面对难得的契机，付金海深信，获取年轻群体的青睐，KFI可颂集团方能走向长远发展。顺应新生代消费的“烘焙+”新风尚，KFI可颂集团借助产品开发，为全渠道服务增添动力。不管涉及烘焙食品、自助料理、咖啡饮品或是茶饮，也不管是大型商超、小型连锁店等销售场所，均可提供完整采购服务，协助客户从容应对市场波动，达成经营提升。
在烘焙专区，针对传统烘焙店，KFI可颂集团用心策划了六个产品系列，包括黄油制品、速冻甜点、调味品、预制粉料、特色油脂以及改良配方，构成从烘焙基础材料、实际应用产品到附加服务的完整链条，旨在为零售店铺提供全方位支持，促进业绩增长。展会现场，这个区域各式各样的蛋糕甜点十分引人注目。
这款紫色蓝莓蛋糕，属于我们的季节性甜点，主打秋季风味。此外，我们专门打造了节日特色甜品系列，比如儿童节、情人节等。KFI可颂集团的一位销售负责人表示，这种做法极大地增强了产品线的丰富性，显著改善了商品在市场上的竞争力，同时也为顾客提供了更多挑选的余地。
颂之馨®即食冷冻甜品在商超和便利店渠道推出了五大系列产品，有外酥里软、爆浆四溢的脆皮梦龙爆浆麻薯，还有软糯香甜、馅料丰富的大福系列，以及融合传统与现代创新的冰粽子系列等，凭借其多样的口感和优雅的外观，在展会中表现突出。特别需要指出的是，这种酥皮梦龙带馅麻薯面世才三个月，总共卖出了四百三十万个，并且接连好几周都稳居抖音食品类榜单的第一名。
在餐饮领域，采用KFI可颂先生®淡奶油、烹饪用奶油以及浓稠牛乳，能够制作出各式自助餐和饮品，为顾客提供多样午餐选择。
付金海先生表示，KFI可颂集团借助专门设计的服务以及全程支持，为最终用户呈现了契合特定情境且具有独特性的商品与支持。他举例说明，针对茶饮领域的商品方案，通过与流行饮品相配合，并融入集团自有的颂之馨®即食冷冻点心，不仅让顾客获得了崭新的口感感受，还因为统一采购原料而激发了新的经营思路，帮助经营者构建了与众不同的市场优势，推动了业绩大幅提升。
一米宽、百米深的产品力
中国首创木糖醇奶油，率先将奶油销往澳洲及欧美国家，首创烘焙行业VEGAN认证，开创黄油淡奶油品类……KFI可颂集团表示，他们能够不断满足客户需求变化，其核心是一种对产品开发“专攻一点，深入钻研”的态度。
KFI可颂集团核心展区，十一款UHT新品登场，包括稀奶油、牛乳淡奶油、烹饪奶油以及牛乳产品，可用于烘焙、自助餐、咖啡和茶饮等不同场景。这些持续改进的产品，不断满足烘焙师们的各种创意需求。
经营面包店的同时开设书店、经营面包店的同时增设茶饮店、经营面包店的同时增设咖啡店……近些年来，众多面包品牌或者面包店纷纷通过“面包+”的经营模式拓展了业务范围，其中KFI可颂先生®茶饮咖啡推出的浓缩奶油产品，引起了行业内人士的广泛关注。这款产品更新了其配方，以椰子油替换了常规的植物油，达到了零反式脂肪酸的健康要求，并且它完全不采用氢化油，在行业内确立了健康食品的新标杆，也为购买者提供了更健康、风味更佳的享受。
咖啡奶产业当前刚刚掌握非氢化工艺，实际上KFI可颂集团早在2021年就已成功应用此工艺，将棕榈油改进为椰子油，椰子油的熔点低于人体温度，饮用时感觉不到油润，不会干扰奶香，这就是KFI可颂先生®茶饮咖啡专用奶油的独特优势，KFI可颂集团负责相关业务的代表这样说明。
可颂公司隆重推出的最新款UHT奶油，凭借尖端的生产工艺和出众的品性，已然成为业内标杆。根据现场人员的说明，KFI可颂先生®名派®®黄油淡奶油于2023年10月率先亮相，它开拓了中国的黄油淡奶油市场领域。
选用新西兰进口的天然黄油制作淡奶油，味道醇厚且天然黄油风味明显，带一点咸味，融化迅速，品质比市面上的稀奶油更稳定。这种产品既适合冷藏保存，也适合冷冻保存。它非常适用于制作蛋糕的装饰、西点的内馅、慕斯以及奶制品为基底的食物。这位工作人员表示，与其他品牌的市售稀奶油相比，这款产品有着显著的“特色”和“不同”。
工作人员还提及，另一款UHT系列主打产品——KFI可颂先生®淡奶油（35%）在品质和风味上都非常突出。该产品选用优质奶源，采用全动物脂肪，既保证了产品的高水准，又使脂肪比例达到35%。奶味浓郁绵长，口感精致顺滑，让人久久难忘。
这款由KFI可颂先生®与OATLY共同打造的植物基燕麦奶油，不含任何蔗糖成分，也没有反式脂肪酸，并且添加了纯正的OATLY燕麦奶，凭借这些特点广受欢迎，给消费者带来了更加健康的饮食方案，这位工作人员表示。
可以说，KFI可颂集团旗下商品包罗了甜点及烘焙材料等诸多品类，不仅能够应对不同顾客的购买意向，更依靠其丰富的产品线、个性化的商品设计、高超的制造工艺，加上细致周到的导购说明，成功吸引了众多来自不同国家的专业人士驻足交流合作。
我们如今已经建成了行业顶尖、具备三项功能整合的UHT无菌奶油生产设施，并且正式开始运营，同时正在筹备综合性食品研发制造园区，这些都将为我们的长远发展奠定稳固基础，付金海先生这样表示。