餐饮业出现“用工荒”,家政员供大于求,这场招聘会实现精准对接

日期: 2025-10-16 23:13:05|浏览: 4|编号: 155980

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劳动力市场显现出劳力不足的现象,家庭服务人员数量过剩,此次招聘活动达成了高度匹配的目标

新京报新京报官方账号2023.03.2522:45

近期新冠病毒防控措施有所放宽,今年餐饮行业明显恢复,很多餐饮公司面临“招工难”的问题。另一方面,节后进入北京的家政服务人员比往年多,不少家政公司表示家政工出现“供过于求”的现象。3月24日,北京CBD招商服务部门组织了一次餐饮企业招聘交流活动,五六家家政服务公司带着家政人员参加应聘。

现场对接匹配用工需求

此次招聘会由北京CBD管委会与朝阳区人社局联合主办,北京CBD餐饮联盟和北京家政服务协会联合承办。促进就业、拉动消费是本次餐饮企业招聘对接会的核心目标。该活动旨在帮助CBD区域内的餐饮企业缓解人员短缺状况,为企业补充更多劳动力,推动区域餐饮消费的持续健康发展。北京CBD商会秘书长赵僮杰这样表示。

新京报记者实地探访发现,凯宾斯基、大董烤鸭、汉堡王、和合谷、哈根达斯这些享誉中外的餐饮品牌,以及东方慧博、中智、前程无忧多家人力资源公司,都出席了这次招聘活动。

招聘活动现场气氛热烈,众多餐饮单位纷纷向应聘者说明自身概况、企业理念以及职位要求,并且积极与其他具备合作潜力的餐饮公司进行深度沟通。

“我最近刚结束工作,但还不想完全赋闲,打算找一份离家近的差事。”徐女士特地来到招聘活动现场,希望能找到一份餐厅服务的工作。“我们安排早中晚三个轮班,每个轮班中间会有一小时可以休息。”招聘人员对徐女士说,“您有什么其他的要求吗?”徐女士回答,“我希望能避免值夜班,白天的其他时间都可以接受。””招聘人员随后记录下她的需求,表示将为其匹配合适的岗位。

北京家政服务协会召集了部分家政人员到场,这些家政人员中,许多人打算在周末时段,于餐饮场所从事临时性工作,目的是为了赚取额外报酬。此外,也有家政人员透露,尽管目前承担着家庭服务职责,但她参加此次招聘活动,既是为了寻找兼职工作,也是为了搜集更多企业招募动态,以便转达给家庭成员。

今年上旬我们调研企业过程中,不少企业指出当前招工遇到困难。节后北京餐饮领域显现出劳动力短缺现象。针对行业普遍存在的挑战,我们组织了此次招聘会。这是赵僮杰的表述。他谈到,北京中央商务区高端餐饮业集中,聚集了全市超过六成的黑珍珠餐厅、将近六成的米其林餐厅以及近半数的咖啡店,2022年新开的品牌数量在全市商圈中名列前茅,其中包括中骏世界城、华贸17街等知名深夜餐饮场所,他希望通过此次招聘活动,能够切实为企业排忧解难,推动其进步。

节后餐饮企业用工需求大

据消息人士透露,今年春节往后,北京多家餐饮公司遭遇了劳动力短缺的困境。近期记者前往北京部分餐饮场所进行实地探访,发现早在疫情阶段,这些企业就面临着员工数量不足的情况。由于疫情导致餐饮堂食业务受限,企业通过减少员工数量来控制人力开支。朝阳区常营有一家烤肉店,店主刘女士表示,自春节起餐饮业快速复苏,客流量增加后,员工不足的问题立刻暴露出来,店里服务员仅剩两人,厨师也离职了好几位,当堂食业务恢复到六成时,就感到力不从心,每当顾客光临时,都要不断解释人员有限,菜品供应会延迟,若实在无法接受等待,只能表示歉意。她说明,店铺从入口到厨房都缺少工作人员,目前正设法招募新人,不仅于店外张贴征聘广告,也鼓励店内的职员引荐同乡、朋友加入。

与餐饮企业“用工荒”相对应的,则是家政人员的供大于求。

这个招聘活动若提前一个月举行,我认为时机会更佳。北京家政服务协会的穆丽杰会长指出,自从北京疫情防控政策有所改变,从外地来到北京的家政人员数量急剧增长。特别是在正月十五之后,“每一家家政企业都面临大量家政人员寻找工作的情形”。

穆丽杰指出,餐饮与家政两大行业都吸纳了大量劳动力,它们的职业属性存在许多相似之处,例如都属于劳动密集型产业,并且都属于生活服务领域。餐饮单位招募员工,也能成为家政公司拓展经营收入的一个途径。

她说明,许多家政从业者入职家政公司时,常会携带自己的亲友或子女,这些人当中,有些并不适合从事家政工作,但他们的资质符合餐饮行业的就业标准,借助家政公司和餐饮公司之间的合作,能够协助餐饮行业缓解劳动力不足的状况。餐馆业内的服务工作者,他们同行的朋友或家人,或许并不适合从事餐饮服务,可以考虑推荐给家政行业,借助人员间的相互引荐,对彼此的就业以及企业的进步都有积极的推动作用。

“灵活用工”或成餐饮企业用工常态

招聘活动现场,朝阳区人力资源促进会会长单位北京东方慧博人力资源顾问公司副总经理白贺玲,向与会者剖析了当前就业市场的运行态势,同时依据市场运行特点,就餐饮行业的招募与人员管理方式给出了指导性意见。

白贺玲说明,从雇佣方面观察,由于管控标准不断调整,现在餐饮行业的合法运营开销显著增加了,"部分我们先前较为随意的做法,现在已不具备实施条件了。同时,应聘者法律认知的提升和完善,也对企业日常运作和人力安排形成了阻碍。"白贺玲表示,非标准雇佣模式或许会转变为餐饮行业普遍的用工形式,对于那些流程规范、成果可衡量且易于监督的职位,企业能够尝试多种途径招募人员,例如临时工、非全日工、短期合作者,或是劳务派遣人员等。餐饮行业在雇佣正式员工时,通常会包含“提供食宿”这类福利,这一做法给公司造成了显著的经济负担。灵活用工一般表现为临时性工作,工作人员依据需求完成任务,企业无需安排员工住宿条件。

招聘活动现场,合谷、汉堡王、哈根达斯等公司代表透露,除了部分常设职位,还打算招募临时工作人员,这些公司提供的小时工报酬存在差异,具体标准介于每钟点21元至25元3角之间。

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