“月饼吃腻了”五个字,中秋前一周在群里出现频率高得离谱。
可以环顾一下,电商平台上的鲜花饼、桂花糕、椰蓉酥销量迅猛增长,其涨幅高达23%,使得月饼的销量受到显著压制。
怪事?
不是嘴巴替身体做了决定:糖分降低,纤维增多,还能录制简短视频,那些老式点心偷偷更换了内馅,谁还愿意吃那又甜又腻的陈旧做法。
先说云南嘉华。
去年将玫瑰花瓣完整地包入糕点中,今年采用锁鲜技术,花瓣保持新鲜,色泽如同刚采摘时,减糖后的甜度降低了百分之四十,网络留言区全是“母亲再也不责备我购买零食”的评论
更加狡黠的是那个“洱海月”礼盒,饼皮是用蝶豆花调色,掰开时呈现蓝到紫的渐变,拍张照片发到小红书上,获得的点赞数量比品尝味道的速度更快。
温州桂花糕注重健康理念,亚麻籽燕麦版本增加了30%的膳食纤维含量,吃起来仿佛将整个秋季都带入了口中。
以SC编号3303为起始标志才是正品,不要购买带有“温州特色”字样的仿冒品。
据了解,蒸制手艺正争取成为非物质文化遗产,老手艺人每天凌晨四点就开始生火,蒸汽升腾时,整条街道都弥漫着桂花香气,这种味道比香薰机散发出的更真切。
山东八珍糕推出季节性产品,仅在秋分这一天提供板栗山药版本,选用沂蒙山新鲜采摘的食材,将黄精、枸杞、红枣一同蒸制,口感绵软且带有药食同源的风味,老年人在品尝后,会不自觉地缩短降压药的存放距离。
年轻人?
他们买AR绿豆糕。
知味观将西湖十景融入二维码之中,扫描后可观赏动态画面,并且有机会抽取“宋韵点茶”的特别版本,这款饮品以龙井茶粉混合桂花酒调制而成,初尝略带苦涩,随后回味甘甜,仿佛将杭州的整个秋季都品尝了一遍。
广西的蛋黄酥最为特别,与螺蛳粉品牌合作推出,里面含有酸笋碎、略带辣味的肉松,以及采用先进技术制作的立体酥皮,品尝时咸味和辣味伴随着酥脆感瞬间爆发,年轻群体纷纷称赞其令人沉醉。
吃完记得喝水,不然第二天嘴唇还自带柳州口音。
想尝鲜别盲搜。
传统店铺午间时段优惠最大,匠人当众制作银丝点心,拉出的细丝可穿过针眼,留言板点赞超赞直接优惠十元。
食品成分有明确标注,挑选时注意包含“低聚果糖+全麦粉”,不要被“不含蔗糖”的标签迷惑,因为其中的淀粉同样会升高血糖。
挑选礼物时觉得麻烦,就试试糕点盲盒,一次能买到八个省份的特色点心,打开盒子就像拆开好运袋子,只是要小心,万一抽到螺蛳粉口味的椰蓉酥,那个味道,简直让人怀疑月亮听了都想笑。
老糕点的新把戏说到底是给“想吃又怕”的人一条活路。
糖分减少了、膳食纤维增加了、还可以分享到社交平台,老式手艺融入了现代元素,吃上一口既抚慰了思乡之情,也符合健康检查的要求。
至于到底选哪块?
挑选给父母送温州特产桂花糕,为自己保留一盒玫瑰口味鲜花饼,准备一个神秘礼物赠送给那个总说无所谓的朋友。
中秋夜掰开糕点,听见酥皮碎裂的声音,比月亮先一步团圆。