黑米瓜子吐司
面包的一种，由长方形带盖或不带盖的烤模制成，在英语中称为toast，在广东话里称作多士，常温下食用口感最佳，高温时松软可口，而冷却后则变得坚硬，风味和口感都会大打折扣。
最近母亲在家中处理瓜子，询问这些能否添加到面包之中，我认为这个想法颇具可行性，口感应当十分诱人，倘若再掺入些许杂粮，整体风味应该会更为理想。
食材：
面粉200克，其中高筋面粉，黑米面粉70克，另加奶粉10克，牛奶125克，淡奶油35克，蛋液35克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐2克，熟瓜子仁40克。
做法：
1.首先把需要的食材都准备好，称量备用。
先将鸡蛋液、乳制品、奶油置入面包机容器中，再将全麦粉、乳制品补充料、黑米粉直接倾倒入容器内，白糖、耐高温酵母呈对角线摆放，最后将面包容器安回面包机中。
开启柏翠面包机的IMIX功能，该机型无需额外设定，其它型号需调至和面模式，运行时间持续二十分钟。
IMAX程序运行完成后，将面团取出，分成若干小份，或者用剪刀将其剪成小块，与此同时，把盐和已经软化的黄油一起放入面包桶中，随后将面包桶放回面包机，重新启动一个IMIX程序，注意，每个IMAX程序的时长是20分钟。
5.打开计时器，当程序剩余6-8分钟的时候，倒入熟瓜子仁。
6.最后揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。
7.然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
面团膨胀至原体积的1.5到2倍，手指蘸取干粉戳入面团内部，若凹陷处轻微回缩且不塌陷，则表明发酵过程已经结束。
面团取出来，先稍微按压，把里面的空气排掉，然后分成三等份，每份都揉成圆形，用保鲜膜盖住，让它休息十五到二十分钟。
10.取一个面团，擀成长舌状。
11.翻面，然后自上而下卷起。
其他部分也采用相同方法，开口朝下，覆盖保鲜膜，静置十分钟上下。
取一个已经擀卷过的面团，接着把它再次铺展成长条形，注意不要反复折叠，在中间位置固定住，接着用擀面杖向两边延伸，使其比原先更长一些。
14.仍旧翻面后再自上而下卷起。
15.把面团摆入模具。
16.准备一碗热水，放入烤箱进行发酵。
17.发酵至模具的九分满左右。
烤箱调高火185度，调低火195度，放在中下层，烘烤40分钟。务必先将烤箱预热，之后才能放入模具。每台烤箱的特性不同，需要根据实际情况灵活调整温度。
烤制完成之后，马上将其从容器中取出，轻轻拍打模具，接着把物品摆放在通风的地方，等它冷却到适合触摸的温度，再进行封闭储存。
小贴士
1.黄油一定要室温软化后再放进去，不需要加热软化成液体。
2.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
不同品牌的吐司盒，其材质也不尽相同，因此烤吐司的时间要参照平时的烘烤状况来适当变动。
烤好的吐司要等它凉下来才能切，刚从烤箱里拿出来时特别软，不容易切，等它不烫手了切起来就方便多了。