面包在我们日常饮食中占据重要地位，各式各样的面包都带有自己独特的味道，既可以作为正餐食用，也能当作小吃享用，烤箱是制作面包的关键设备，不过对于一般家庭而言，并非一定需要配备烤箱，今天蓉儿推荐的这四款面包，适合各个家庭制作，就算家里没有烤箱，同样可以做出松软可口的面包，快点和蓉儿一起动手试试吧！
┄【蒸面包】┄
〖 食材清单 〗精制小麦粉300克, 鸡卵2枚, 氯化钠2克, 复合发酵剂3克, 糖分40克, 清液100毫升
〖 制作步骤 〗
先准备面团材料，包括300克低筋面粉、2颗鸡蛋、2克盐、3克酵母和40克白糖，将鸡蛋打散，接着加入100克水，用手揉和面团，这个面团质地较软，揉制过程中手可能会沾上面粉，需要先让面团静置10分钟
稍等十分钟再来揉，就很容易揉得又圆又滑了，也不会粘在手上，揉成光滑面团后放到操作台上继续揉，像揉衣服一样，直到揉出有一层薄薄的麸皮后就可以了，这个过程会慢一些，我大概揉了八分钟，用保鲜膜盖住让它发酵到体积膨胀一倍。
这个面团已经发酵得十分充分了，需要先进行揉捏以排出内部气体，接着将其塑造成细长的条状，最后将其分割成六个大小均匀的小块。
每块小面团接着再揉一揉，使其表面变得平滑且形状圆润，然后压成扁平的长条形，把它卷成筒状，接着在正中间将其剖开。
模具底部涂抹润滑剂，将切好的小块面团全部置入其中，静置发酵四十分钟，同时备好两个鸡蛋，仅取其蛋黄，待面团发酵四十分钟后，体积会略有膨胀，再涂抹一层蛋黄汁，并撒上少量白芝麻进行装饰。
水烧开倒入锅，用猛火蒸四十分钟，停止加热静置五分钟，取出，我们的面包制作完成，呈金黄色，十分诱人，这款面包口感极为松软，轻轻按压立刻恢复原状，面包底部没有涂抹蛋液，因此颜色略浅些
我们仔细观察，它依然保持着拉丝的形态，咬下去比馒头更加细腻松软，味道和面包非常相似。
┄【豆沙面包】┄
豆沙面是很多人从小吃到大的心头好，经典的豆沙馅能够制作出多种款式的面包，味道甜而不腻，咬一口，浓郁的豆沙馅就会在嘴中化开，同时搭配上松软绵密的面包，简直太棒了，是适合所有年龄段的人享用的美味点心。
这款豆沙面包的制作方法是将馅料涂抹在面团上，接着进行塑形，虽然外观看起来颇为讲究，实际上操作起来并不复杂，家庭环境下完全可以尝试制作，只需了解一些关键步骤，便能轻松完成，这种面包不仅制作简单，还富含营养且十分健康，无论是长辈还是小朋友都非常喜爱，最关键的是它不含任何不必要的添加成分，因此食用起来既安全又美味。
〖 所需原料 〗用中筋面粉350克, 再加白糖40克, 再加酵母3克, 再加蛋清50克, 再加常温水170毫升, 再加20克食用油, 再加适量豆沙
〖 制作步骤 〗
先准备面团，需要中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常温水170毫升，先把这些材料混合在一起，然后用手揉和，直到形成一个比较柔软的面团，如果面团太干，可以再添加20克食用油，继续揉和，直到面团变得光滑且柔软。
转移到案板上接着揉捏，类似捶打衣物般揉出套膜形态，起初会感觉有些黏腻，多加捶打一段时间即可改善，然后静置使其膨胀至原体积的两倍。
3、面团儿醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄。
4、均匀的抹上豆沙，卷起来，再从中间切开，顶端不要切断了。
5、编起来，最后从一头盘起来，生胚就做好了。
模具涂抹润滑剂防止粘连，将面包面团放置一旁进行发酵，期间膨胀至原有体积的两倍，此刻观察，其尺寸已经显著增大了。
涂抹鸡蛋液，铺上白芝麻，用保鲜膜覆盖放进蒸锅，等水沸腾产生蒸汽后记下时间，全程用大火蒸45分钟，熄火后再静置5分钟，然后取出。
松软香甜的豆沙面包已经制作完成，仔细观察底部和侧面，同样十分美观。
┄【手撕面包】┄
这种蒸面包可以一片片撕着吃，制作时无需黄油，也无需高筋面粉，更不需要烤箱，它只是采用中筋面粉作为原料，却依然能够呈现出柔软且拉丝的口感。
手指轻轻一触便立刻弹回，底部呈现焦黄色泽，闻起来香气扑鼻，掰开时可见其内部精致纹理，撕扯时能拉出细长丝缕，可整片整片地享用。
〖 食材清单 〗需要四十克面粉，三克酵母，二十克糖，四枚鸡蛋，十克油脂，以及一些黑芝麻
〖 制作步骤 〗
先准备面团，需要四十克面粉，家里没有高筋粉，就用了中筋粉，另外准备三克酵母，二十克白糖，还有四个鸡蛋，为了增强口感，又加了两个蛋清，蛋清能够增加咀嚼感，也能让面包的味道更浓郁，没有高筋粉的朋友可以试试这个方法。
加入十克黄油开始用手揉捏面团，等它初步成团之后搬到案板上继续操作，反复推拉按压，动作要像捶打衣物般持续进行，直到面团表面变得光滑且具有延展性，究竟需要多长时间才能达到这种状态呢？我认为并没有固定标准，关键在于每个人施加的力度，揉面时最好配合身体重量发力，不要仅仅依靠手腕，这样会感觉省力许多。
3、拉扯有一层薄薄的膜就可以了，现在让它醒发至两倍大；
4、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气
分割成小块面团，接着反复搓揉，使其表面平整，成为这种细腻的形状即可；
5、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发
二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，
觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；
冷水放入锅具进行加热，快速加热35分钟，停止加热后静置5分钟，取出，外观呈现极为诱人的色泽，质地十分松软，脱下模具观察底部，形态同样完整且美观。
打开观察，确实是能拉出细丝的样子，能够一片片地剥着食用，味道感受起来完全不像你们描述的那种蒸制的大面饼。
┄【苹果面包】┄
提到面粉和苹果，人们都很了解，但是你们是否尝试过将这两种食材结合，制作成一种面包呢？用苹果制成馅料，填充到面包之中，口感绵软且能拉出丝状，整个面包质地均匀，可以一片片撕着享用，品尝一口酸甜滋味，同时伴随着面包的软香，越吃越觉得着迷！
今天介绍一种家常面包的制作方法，操作简便且省心省力，无需使用烤箱或电饭锅，成品香甜可口且松软，不易出现底部下陷的现象，和面时也不必费神就能形成手套膜，整个过程非常容易掌握，喜爱面包的食客们，不妨自己动手尝试，不必再购买商店售卖的面包了。
〖 食材清单 〗需要准备四百克高筋面粉，两克盐，三克酵母，二十克白糖，两个鸡蛋，一百三十毫升水，二十克食用油，或者二十克黄油，还需要两个苹果，以及一百克白糖
〖 制作步骤 〗
先准备好制作面团所需的材料，面粉要400克，最好选用高筋粉，另外还需要盐2克，酵母3克，白糖20克，以及鸡蛋2颗，这些材料要一起和面。
先将鸡蛋完全打散，接着倒入130毫升水，然后加入20克食用油，也可以使用黄油，混合均匀后制成面团，静置10分钟。
这款面包的特色在于快速制作，首先将面团揉成光滑状态，采用低温发酵法进行醒发，面团在低温环境中长时间成熟，当含水量合适时，能够形成弹性佳的面筋网络，接下来操作会变得轻松，能够顺利形成手套膜，然后覆盖保鲜膜，置于冰箱冷藏过夜。
4、第二天我们先把面团取出来放常温下回温1个小时；
5、苹果2个，先切片后再切丁；
现在开始烹调苹果，需要白糖一百克，清水一百八十毫升，等液体开始起泡时加入苹果，用文火慢慢炖，直到水分基本收干，然后盛出放至冷却。
7、面团回温好了就来简单的揉一揉，这个面团特别容易出手套膜
搓长条，分成9个小剂子
每块小面团都搓得非常均匀，然后压成扁平状，中间放上苹果做成的内馅，包裹好，把接缝处压紧，这样苹果馅的点心就制作完成了。
模具涂抹油剂，置入小份面团，摆放需紧密些，稍后蒸制时能呈现很可观的效果。
面团膨胀至原体积的两倍，此时高度已达到模具三分之二的位置，为了使表皮色泽更佳，可以涂抹一层蛋液，不过近期不少朋友反映涂蛋液会产生腥味，对气味比较在意的也可以选择不涂。
放入蒸锅用保鲜膜覆盖，用旺火蒸40分钟，然后熄火再焖5分钟，我们掀开盖子观察，啊~这个色泽非常诱人，看起来就像烘烤过的，并且蒸出来的面包不会让人感觉燥热。
苹果馅儿经过冷冻，口感会变得特别甜美，质地也更为松软，颗粒感不明显，这是低温发酵的显著效果。
酸度较高的苹果馅料与甜度适中的面包，如同天平的两端，彼此间形成了和谐的搭配，自制面包时完全不添加任何化学成分，热腾腾的面包搭配一杯温热的牛奶，每天都能在甜美感受里，迎接精力充沛的早晨呢~
┄【小面包】┄
〖 所需原料 〗250克面粉, 3个鸡蛋, 3克酵母, 40克糖, 20克油, 20克水, 白芝麻
〖 制作步骤 〗
先准备制作面团，需要250克面粉，3枚鸡蛋，3克酵母，40克白糖，以及20克食用油，由于所用的鸡蛋是家里自产的，个头相对较小，因此只添加了20克清水进行和面
没有干面粉后加食用油20克，上手揉面，先醒10分钟；
十分钟后再次进行面团揉捏，此面团极易变得平滑，需要持续操作，以类似捶打衣物的动作进行，直至形成一层细密的外皮，当展开时不会出现破裂，达到此状态即可，随后让面团静置膨胀至体积翻倍。
面团松弛完毕之后先要排走里面的气体，接着继续进行揉捏，把内部的空气完全排除，然后进行塑形，分成两个小团块，把表面搓得光滑并且使其呈现圆形，再将其压扁拉长，向一个方向卷起。
预备两个小碟子，涂抹上烹调油防止粘连，把面团放进其中，暂缓蒸制，让它再次发酵三十分钟；
取一个鸡蛋，只用里面的黄，面团在松驰第二次后，大小会略微增加，涂上一层蛋液，再撒上一些白芝麻做装饰，冷水放进锅中蒸，用猛火蒸35分钟，熄火后继续闷5分钟，不用烤箱的蒸面包就完成了；口感松软、细腻，制作方法也相当容易。