把所有材料准备好，开干。
奶酪切成片状，在常温下放置，直到用手按压会留下印记，接着加入白糖，然后用电动搅拌器打至均匀细腻，或者说是表面出现明显的纹路形态。
将鸡蛋连同蛋黄彻底混合均匀，然后通过筛网过滤到另一个容器中，接着分三次将第一步准备好的奶酪混合物加入其中，每次都要充分搅拌均匀，我使用电动搅拌工具，以低速运行，直到看不到鸡蛋液，然后停止电动，再用手动方式搅拌几下
把玉米淀粉筛过后，倒进淡奶油里，搅拌成奶油膏，后来又把奶油膏筛进奶酪膏里
将稀奶油酱浇进奶酪酱内，所有物料准备就绪，开始搅拌融合，过滤一遍以上，确保质地细腻，我本人筛了三次后才注入容器。
烘焙油纸依照模具轮廓，剪取两片，呈十字形放置于模具中，接着浸湿，然后轻轻拧去多余水分，防止烤箱高温引发燃烧，烤箱调至上下火220℃，预热33分钟，具体温度与时间需根据自家烤箱性能调整。
这是大概烤了十分钟的样纸。
烤制完成，每次取模都感到手抖，依据戚风蛋糕的制法，意图是为了让内部产生的气孔能够被抖动出来
冷藏4个小时后的状态。
切得比较初级，凑合着看吧。
巴斯克蛋糕（8寸）的小贴士
力量源自于芝士。巴斯克蛋糕（8寸）的质地非常柔和，奶味十分突出。是我切得不够熟练，下次会做得更好。整体风味，确实令人满意。