01面包机蛋糕制作介绍
面包机，这种家庭常见电器，现在正吸引着大批拥趸。它不仅能烤出丰富多样的面包，功能远胜过烤面包机，更令人意想不到的是，它还能用来制作蛋糕。那么，怎样借助面包机来烤制蛋糕呢？又有哪些事项需要留意呢？下面，让我们一起来揭开面包机制作蛋糕的秘诀。
蛋糕制作流程
蛋糕，主要原料包括鸡蛋、白糖和小麦粉，采用烘烤方法制作而成。通常情况下，人们习惯用烤箱来制作蛋糕，不过现在面包机也成为了一种新的制作方式。使用面包机制作蛋糕的具体过程，包括准备材料、打发蛋液，最后进行烘烤和装饰。
开始前，需要了解面包机的所有操作，包括和面程序、发酵阶段、成型步骤、揉面动作以及烘焙过程。接着，把内胆拿出来，进行彻底的清洁，并且把做面包的配料备好。
然后，把鸡蛋弄碎，接着进行蛋液搅拌，要留意把蛋清和蛋黄分开搅打，能够用筷子或者打蛋器来操作。搅打到蛋液能够稳立在筷子上，出现大量气泡时才算完成，这样做能让做出来的蛋糕更加均匀。
将鸡蛋液里面放入一些白糖，再加入已经过筛的面粉和色拉油，用软刷子慢慢搅拌均匀，然后倒进面包模具里面去。
把面包桶放回烤箱，连接电源并开启设备。等程序运行结束，香喷喷的蛋糕就制作成功了。
最后，蛋糕要反扣在托板上，能够添上奶油和鲜果，以此提升蛋糕的观赏价值，也能增进人们的食欲。
02不同蛋糕配方推荐
戚风蛋糕配方
戚风蛋糕以五个鸡蛋和多种成分闻名，注重蛋白质的稳固以及蛋黄的混合，十分讲究。
海绵蛋糕配方
制作海绵蛋糕需要用到新鲜的鸡蛋和黄油，同时还要添加其他多种成分，才能制成质地蓬松的海绵蛋糕。
脆皮蛋糕配方
脆皮蛋糕，使用38个鸡蛋与大量糖，是甜品爱好者的一大享受。
欧式蛋糕配方
欧式蛋糕强调黄油或植物黄油与面粉的完美搭配。
蜂巢蛋糕配方
蜂巢蛋糕的质地如同蜂巢般细腻，使用炼乳和无味植物油制作。
慕斯蛋糕配方
这种蛋糕必须放入冰箱保存，它的成分相当繁复，包含液体、凝固剂、糖分、蛋类、酒精饮品、特殊巧克力、人造奶油、天然奶油等材料。
03制作蛋糕注意事项
准备工作
烘焙蛋糕前，务必检查食材是否新鲜，尤其要关注鸡蛋的低温储存状况，同时彻底清洁面包机中的容器。取出已经洗净的蛋糕模具，把充分搅拌的蛋液倒进去，接着放入白糖、筛过的细面粉、少许发酵粉，最后加入半个柠檬的皮屑。
打发技巧
牛奶的合理掺入以及蛋清和蛋黄的单独搅打至关重要。制作过程中，必须将蛋清和蛋黄分开搅打，保证蛋清盛放在洁净的容器中，不掺油脂和水分，这样才能得到精细的口感。
使用安全注意
操作面包机时，要注意防止被热表面伤害，确保安全。烤蛋糕时，温度要足够高，如果温度太低并且烤的时间太长，蛋糕中的水分会减少，这样会影响做出来的蛋糕品质。每次用完面包机，都要把里面彻底洗干净，去掉所有的脏东西，然后放在干爽、空气流通的地方，留着下次再用。