引领你进入小美料理机的烘焙天地，可以便捷制作松软的海绵蛋糕。先要全蛋充分搅打，这是制作海绵蛋糕的重要环节。然后，把搅打好的蛋糊倒入容器，放入烤箱进行加热，美味很快就能完成。小美料理机助你轻松成为烘焙高手，体验制作美食的乐趣。
材料准备
做海绵蛋糕要用到鸡蛋、黄油、低筋面粉、糖和奶粉这些原料。鸡蛋有270克，差不多是六个常温的红皮鸡蛋，它们的蛋白很足，打起来很方便。黄油需要40克，最好提前把它弄软，如果手边没有，也能用玉米油来代替。低筋面粉要准备50克，做之前得过筛，这样面粉才会特别细。糖也有50克。奶粉也是50克，不过这个能不能加，得看个人喜不喜欢。
制作步骤
准备工作及打发
主锅务必完全擦净，保证干燥且没有油渍。然后，把蝴蝶棒放进主锅，再把鸡蛋和糖加进去。接下来，按照10分钟、40度、速度4的参数开始搅拌。用小美料理机搅拌鸡蛋和糖，直到变得蓬松并且呈白色。搅拌结束后，继续搅拌5分钟，但这次不加热，还是用速度4。这样鸡蛋和糖就充分搅拌完成了。
材料混合及烘烤
随后，分批放入普通面粉和奶粉，缓缓搅拌，直到粉类与蛋液完全混合。接着，投入已经变软的黄油，持续搅拌，直至面糊变得均匀且顺滑。这样，海绵蛋糕的混合物就制作完成了。小心地倒入过筛的普通面粉和奶粉，然后加入变软的黄油，充分混合。把混合物灌入容器，送入烘箱进行加热。现在，只需把混合物灌入容器里，放进已经加热的烤箱里，很快就能得到可口的成品。
制作前要先把烤箱加热。黄油可以放进烤箱让它变软，也可以用热水让它软化。这两种办法都能让黄油变得松软，方便接下来的步骤。
把已经变得松软的黄油，和筛过的低筋面粉、奶粉，一起放进大锅里面，先以5秒钟为标准，从第一档慢慢转到第三档，快速地把它们搅拌在一起。
操作完成后，面糊已经搅拌均匀，可以进入下一环节了。把调好的面糊注入模具，注意查看面糊状态，一旦发现里面冒出气泡，就把它移到烤盘上。接着，把烤盘放进温度调到175度的烤箱，进行烘烤，总共需要45分钟。时间一到，把模具拿出来，稍微摇晃几下帮助散掉里面的热气，接着马上把它翻过来，放在通风的地方冷却，这样更容易从模具中取出。
第一次就做出这么松软的蛋糕，全靠小美传授的方法，感觉非常简单，而且节省了不少时间和精力。