动物性奶油适合西餐，能够提升风味，增添香气，同时使糕点更为酥脆美味。你清楚奶油夹心面包的制作方法吗？下面，学习啦小编将为你介绍夹心奶油面包的烘焙步骤。
夹心奶油面包的主料辅料
夹心奶油面包的做法图解
1.除黄油外所有材料混合。
2.面包机揉面档揉一次23分钟。
3.停止后放入黄油再揉面一次。
4.揉至面团可以拉出薄膜。
5.放在面包机里发酵档1小时30分发酵至2--2.5倍大。
6.发酵完成，用手轻按面团，排气。
将面团分割成每份40克的等份，然后搓成圆球状，接着用保鲜膜覆盖，静置半小时以便放松。
8.取出一个面团，用擀面杖擀开。
9.横向从下至上卷起。卷成圆柱形。
10.卷起后封号口。
剩余的各类面团采用相同步骤逐一卷制，随后安置在烤盘之中，置于温度适宜的环境中实施二次醒发。
12.发酵至两倍大。
13.将面包放入烤箱烘烤15分钟。
14.淡奶油中加入适量糖粉，用打蛋器打至9分发。
15.面包完全凉后，横向用刀从中间切开，但不要将面包切断。
16.取适量打发好的淡奶油抹在面包中间。
把巧克力放进干净的空碗里，借助热水慢慢让它化开，注意碗不能沾油也不能有水，这样效果才好。
把巧克力倒在面包上面，但为了省下巧克力，我直接把面包翻转过来浸入巧克力中，使面包的上表面能被巧克力完全覆盖。
19.将抹好巧克力的面包放在架子上晾干即可。
奶油的营养价值
奶油在各类动物油脂里品质较为突出，它和牛奶的构成大体相似，不过各种成分的比例发生了显著变化，其中奶油的油脂比例比牛奶高出将近两千倍，而其他部分例如不含脂的乳固体（含蛋白质和乳糖）以及水分的含量则大幅度减少。奶油中富含维生素A和维生素D，这些营养素在人体内的消化利用效率很高，能够超过百分之九十五。
奶油的制作方法
方法一
油相包含2%甘油一硬脂酸脂,1%丙二醇硬酯酸单甘油酯,5%熔点为50℃的氢化牛油,以及92%大豆油,这些成分混合在一起;水相则包括5.6%、10%发酵乳,3%蔗糖,0.1%古柯豆胶和2%食盐,这些成分也混合在一起,然后将占比18%的水相加入到占比82%的油相中,进行充分搅拌乳化,之后快速冷却并捏合,最终得到人造奶油。这种人造奶油的固体脂指数测试值，在5度到25度区间内介于7.2到7.6之间，将人造奶油的温度调整至20度，向200克人造奶油中投入200克液糖，借助搅拌设备进行10分钟搅动，目的是使其充满空气，最终形成的稠密奶油，其口感与搅打奶油极为接近
方法二
混合物包含3%甘油一硬脂酸酯、5%熔点为50℃的氢化大豆油以及92%玉米油，另一混合物由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐构成。将18%的水混合物和0.1%的卵磷脂加入到82%的油混合物中，经过充分搅拌形成乳液，随后快速冷却并混合均匀，最终制成人造奶油。该人造奶油在5℃到25℃的温度区间内，其油相部分的固体脂含量维持在7.2%到7.8%之间。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。