“今年中秋，你收到几块月饼？
办公室茶水间里，这句话一出口，空气瞬间安静。
有人苦笑：“公司只发了一张月饼券，转手挂咸鱼，三天没人问。
有个人当场破坏气氛：他母亲收到别人赠送的物品，转手又送给他人，绕着小区走了一圈，最终把东西又带回了自家冰箱里
月饼正变得非常棘手，情况令人担忧：全国产量突然锐减了百分之十五，广州酒家、美心等知名品牌的月饼销售额也大幅萎缩了百分之二十。
退货比例急剧攀升至21%，物流点外货物堆积如山，箱体上“勿压”字样形同虚设。
问题出在哪？
先说口味。
莲蓉馅料搭配咸蛋黄，五仁点心混合坚果碎，豆沙填充甜糯口感，这三种经典款式占据了销售区六成比例，品尝一口就能让人回到童年时光。
实验表明，藤椒牛肉和榴莲芝士的再次购买比例远超传统产品，高出了两到三倍。
厂商心里明白，但更改配方需要调整生产线，调整生产线就要花费资金，因此没有人愿意率先承担成本。
再说健康。
一个直径约一拳的月饼，其卡路里含量相当于两碗米饭那么多，里面糖分含量在45到60克之间，世界卫生组织建议每天摄入的糖分上限仅为50克，吃上一口就远远超标了。
年轻人健身时留意热量，遇见月饼如同碰见故人，感觉甜蜜却是个累赘，尽量避开。
节日氛围也在溜走。
去年中秋假期出行人数高达1.05亿，较去年同期增长12%,大家纷纷前往淄博烧烤和西北大环线游览,没有人选择在家制作月饼过节。
当然，也有人在偷偷换玩法。
小红书平台，关于少糖少油的自主制作文章达到五十万篇之多，电烤箱中发出持续不断的声响，众多年轻人在烹饪区域制作出紫薯混合燕麦、抹茶调味的鸡胸肉，并且通过照片附上文字说明“在控制体重的阶段同样能够享受美味”。
盒马将操作台移入店内，新鲜出炉的月饼腾起热气，不含任何添加剂，有四成顾客过一周还会再度光顾，购买起来如同购买面包般便捷。
五芳斋的做法更为大胆，他们推出了“月饼月度套餐”，每月都会通过快递送达新口味的月饼，将中秋节的活动延长到了全年的各个季节，早餐可以搭配牛奶食用，加班时也能当作夜宵，节日的特殊意义不知不觉中被消解了。
美心在这方面最为出色，他们把月饼放进盲盒里，另外赠送一个塑料小玩具，打开盒子之前，谁也不知道里面是豆沙馅还是奶油馅，年轻一代为了收集不同颜色的盒子，一下子买了六个，倒卖的人都说他们很懂行。
老厂家也别急着叹气。
某个研究机构研发出低血糖反应的月饼，其血糖反应值低于55，患有糖尿病的人群也可以少量享用，生产成本仅增加百分之八，产品的市场吸引力却增长到原来的三倍。
东南亚华侨群体购买力持续攀升，年增幅达到四成，通过网络购物平台将需求直接下发给广东东莞的制造商，生产场所内经常能听到广东话和马来话交织的对话。
稻香村推出了带数字特性的月饼产品，顾客可以通过扫描二维码来获取一张NFT纪念品，这一举措使得该品牌的实体店销量增长了百分之二十八，购买者中老年群体在排队时还在询问区块链究竟是什么技术。
明白之后便会发现，月饼并非不受欢迎，而是那些陈旧的形象始终如一，才会令人感到厌烦。
减少糖分含量，产品体积缩小，用途转变为早餐食品，功能转变为休闲食品，属性转变为儿童玩具，将原先仅限十日销售的时间延长至全年，发展空间便得以拓展。
下次经过超市冰柜，倘若见到“高蛋白益生菌月饼”，无需奇怪，取一块来检视成分清单，卡路里不足三百，便如同嚼过一只鸡腿。
中秋是否归家并非关键，月饼应当先行归位，回到日常用饭的桌面上，而非被存放在冰箱的偏僻角落里。
“你今年还会买月饼吗？
留言说说，最想让什么口味出道，说不定明年货架上就蹲着它。