昆明2018年4月10日电 /美通社/ -- 四月春意盎然，云海肴十一款云南高原杂粮点心新鲜上市。酥皮小包、蜜汁荞麦包、核桃点心、火腿酥饼等特色面点，本月底将登陆云海肴实体店。抹茶花饼、榴莲花饼现已可在网络商店选购。
昆明传统点心 -- 破酥包，担当了本季春季主打产品的重任。其背后的缘由，确实值得探讨。
老昆明百年经典小吃 -- 破酥包
和面需要面点师傅手工操作，还要经过发酵和反复揉搓，流程相当复杂。每一层面皮都要涂上精炼的纯猪油，这样才能使破酥包的面皮层次清晰，咬一口就能看见面皮是层层叠叠的，这样的破酥包才算合格。
馅料方面也绝不马虎，除了搭配特制的料包煎炒外，香菇必须浸泡大约十个小时，猪肉必须选用当天采购的新鲜肉，这样才能让酥皮点心甜中带咸，香浓可口。
精选香菇和猪肉做馅料
刚出锅的酥皮包体态圆润雪白，顶端略微敞开，似乎能望见里面包裹的馅料，这类包子在制作时容易破裂，因而得名破酥包。轻轻掰开，经过蒸制而松脆开花的破酥包宛若一簇簇绽放的微花；慢慢品味，其面皮异常柔软且层次分明，馅料既有甜味也有咸味，兼具荤食与素食，颇受云南地区民众的青睐。
破酥包如一朵朵绽开的小花,柔软的面皮层层叠叠
此外，除了这款广受欢迎的酥皮点心，还有各种谷物制作的小吃供各位顾客挑选。
苦荞是一种非常罕见的兼具药用和食用价值的作物，有助于调理肠道，增强体力。蜂蜜开花荞包呈现出自然界中少有的亮丽黄色，味道略带苦涩，但与云南地区特有的蜂蜜搭配后，不仅感到甘甜，还能品尝到一丝丝蜂蜜的芬芳。
那银丝卷的颜色非常白皙，样子十分独特，咬一口感觉非常松软，还带点甜味。那个南瓜的颜色是明亮的黄色，代表着好运。它的质感很轻盈柔软，吃起来能闻到一丝丝南瓜的香气，味道很甜，但一点也不腻人。
核桃对人的身体有好处，能够使人头脑清醒。核桃包松软可口，甜香扑鼻，还有核桃的香味在里面，优质的原材料是形成丰富口感的重要因素，这两者结合在一起，既好吃又健康。
坚果的成分均衡、充足，其蛋白质成分突出，还含有身体所需的关键脂肪以及其他多种微量成分。Q 弹的坚果馒头必须经历和面、松懈、膨胀等多个步骤，并且只有足够的手工才能让它的口感弹韧美味。