许多人对蛋糕的规格感到陌生，不清楚不同大小的蛋糕具体有多宽。现在就为大家系统介绍蛋糕尺寸方面的常识！
蛋糕的大小以直径作为衡量标准，常见的规格有4寸、6寸以及8寸等，这些是市面上常见的尺寸选择。
蛋糕尺寸对照：
4寸：直径10cm，相当于拳头大小【适合10L及以上烤箱】
6寸：直径15cm，比手掌小一圈【适合12L及以上烤箱】
直径20厘米，比手掌宽出一个指节那么大，【适用于容量30升或更大的烤箱】
直径十公分，约等于两根手指并排的宽度，与半只手的大小相仿，这种尺寸的烤盘，比较适合容积在32升或者更大的烤箱使用
蛋糕经典配方：
四英寸尺寸，准备一个蛋，十五克糖，十七克细面粉，十克牛奶，十克油
六英寸的尺寸，需要准备三个蛋，添加四十五克糖，使用五十一克细面粉，倒入三十克牛奶，另外还需三十克油
直径为二十厘米的量杯，里面放入五个禽蛋，接着加入七十五克蔗糖，再倒入八十五克细小麦粉，然后加入五十毫升乳制品，最后注入五十毫升食用油
十个英寸的尺寸，需要准备八个蛋，加上一百二十克糖，搭配一百三十六克细面粉，再掺入八十克牛奶，最后倒入八十克食用油进行混合
️注意事项：
鸡蛋的重量通常在55克到60克之间，具体数值能够依据具体情况进行适当调整。
油尽量选择无特殊味道的植物油或黄油，不推荐使用花生油。
糖添加在蛋白霜中，不可随意增减糖量，否则会造成蛋糕失败。
低筋面粉尽量使用蛋糕专用粉。
烘焙小技巧：
蛋糕中的糖分含量越高，制作时需要采用更低的烘烤温度，这样做能够使蛋糕正常烤制，并且不容易出现糖分焦化的问题。
蛋糕的尺寸越大，烘焙的温度就需要调低一些，这样做可以确保蛋糕的内部完全烤熟，同时避免底部和边缘部分被烤焦。
蛋糕的质地十分厚重，所以选择较低的温度进行烘烤，这样能够防止过多的糖分在加热过程中变成焦糖，避免蛋糕被烤焦。
高密度的蛋糕，比如油底蛋糕，适合采用低温进行烘烤，油底蛋糕的烘烤过程需要耗费较多时间，而海绵蛋糕则不需要那么长的烘烤时间。
当烤箱承受最大压力时，它的热度会迅速降低。烤箱的热度能够提升五度至十度，当压力较轻时，可以调低热度，这时候需要将热度调低五度至十度。
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