离中秋佳节尚有段时间，月饼已经出现在市面上了。连续几天，记者去市场考察，注意到今年月饼在品类、装帧、标价以及售卖途径上出现了新的调整。
消费者排队购买鲜肉月饼
新品类主打健康牌
8月22日午后3时，记者抵达泸溪河盐城大有境门店，该店为新中式糕点连锁企业。刚进入店内，便见两位店员同时进行引导顾客、包装商品及处理结账等工作，十分忙碌。大致观察，大约三分之二的访客正挑选当季推出的月饼款式。
桃酥是泸溪河地区的特色食品。店长纪洋正热情地招呼一位顾客，今年泸溪河遵循“继承传统中式糕点，保持怀旧风味”的思路，在月饼上进行了创新，推出了桃酥月饼。
这款桃酥月饼有三种不同的内馅，分别是含芋泥麻薯和蛋黄的，还有西柚搭配山楂的，以及西柚和梅梅组合的。负责人纪洋说明，他们特意挑选了两种味道偏酸的馅料，目的是为了平衡饼皮本身的甜味，这样做出来的月饼更加贴合现在大众对于月饼口感的偏好。
南金鹰格丽思蛋糕店的店员付铭焘称，与泸溪河的“经典+创新”模式不同，今年的格丽思新品“米月饼”刻意与传统月饼有所区别，它提供了八种不同的口味。
我们月饼里加了黑米、奇亚籽等有营养的食材，还将传统月饼用的白砂糖改成了麦芽糖。付铭焘表示，现在这款新式月饼不仅受到中老年人的欢迎，也有不少年轻人愿意尝一尝。
包装“瘦身”更重环保
元祖食品中南分店柜台，新到的月饼礼盒摆放得整整齐齐，供顾客挑选，可供挑选，种类丰富。经理王云向记者说明，店里新到的月饼礼盒，今年有纸盒和铁皮盒两种类型，但两种礼盒的外包装都十分简洁，而且显得很大气。
王云表示，元祖月饼礼盒的核心是提升月饼的味觉体验，礼盒则侧重于视觉呈现，借助纹饰、图样、透空等手法来区分不同款式，比如经典礼盒花弄月的外盒就运用了透空工艺，他一边讲解一边进行演示。
星巴克咖啡分店也推出了星情、星悦两种月饼礼盒，这些礼盒都使用了“纸质外盒搭配塑封月饼”的双重包装设计。星巴克南金鹰店面的店长王慧谈到了公司制作月饼的想法：希望顾客的支出都用在月饼本身上。
谈到今年月饼礼盒的新动向，王慧透露说，工信部近期发布了一则征求意见稿，其中指出月饼包装层数须控制在三层以内。她分析道，在政策引导与环保理念的双重影响下，今年的盒装月饼都将趋向简约设计。
价格亲民促销活动多
商店增添了新的品种，增加了顾客的挑选范围，包装简化了，使得月饼的造价减少了，而实惠的标价促使许多人抢着去买月饼。
8月23日，永辉超市人民中路宝龙店，月饼区销售员王红霞正仔细帮助顾客挑选月饼，建议说可以每种口味都试吃一个，强调月饼品质很好，并且价格十分公道，每500克售价25.8元，这个价格在中秋市场很有竞争力，使得没有过多包装的月饼也能获得不少顾客青睐。
临近黄昏，大有境泸溪河店铺外依然排着不少顾客，刚买到鲜肉月饼的吴女士表示，这种点心近期非常受欢迎，各种风味都很美味，她是在抖音平台参与活动的，原味的只要9.9元就能买到五个。
每天需要制作两百多份鲜肉月饼，并且当天必须全部售出，这是纪洋告知我们的情况，他认为价格公道，同时兼顾了各个年龄段顾客的口味偏好，再加上提供可自行组装礼盒或单独购买的多样化销售途径，因此这种月饼如此畅销也就不令人感到意外了。（安志鹏）