欧式面包属于历史悠久且广受欢迎的面包种类，其内部组织蓬松柔软，外皮则呈现香脆口感，非常令人回味无穷。制作这种面包需要掌握特定的手法和配方，现提供一个基础的欧式面包制作流程和配方作为参考。
制作方法：面粉量是五百克，种类为高筋面粉，酵母有五克，盐的用量是十克，温水需要准备三百毫升，全部混合均匀后即可使用
先在高大的容器里把筋道粉、盐和发酵菌掺和在一起，接着逐步倾倒温吞水，并且动手或用木制工具揉和，直至塑造成湿润的团状物，然后把团状物移到光洁的台面上，用手反复推压大约十分钟，直到团块摸上去细腻而且富有韧性。面团放回容器中，用湿润的布或者保鲜膜盖住，放在温度较高的地方，让它发酵一个到两个小时，或者等到面团膨胀到原来的两倍左右大小。然后，把面团取出来，放在铺有干粉的平面之上，用手轻轻拍打，使其变成一个长条形的形状。接着，从最长的那一头开始，将面团卷成卷，再把两边的边角捏合在一起，把它塑造成一个紧密的整体。面团置于烘焙纸上，接着用刀具在面团表面轻轻切几道口子，以便面团进行发酵。随后用湿润的布料或保鲜膜盖住面团，把它放在温度较高的地方，让它发酵三十分钟到四十分钟，或者直至体积膨胀至原来的两倍。与此同时，将烤箱加热到二百摄氏度。把面团放进已经加热的烤箱里，烤个20到25分钟，或者等到面包变得金黄色，外壳也变得香脆的时候就行。把烤好的面包拿出来，放在架子上让它凉一会儿，这样就能吃了。
这个是基础款欧式面包的配方和做法，若想做出更丰富和高级的欧式面包，能够掺入些黄油、糖、牛奶等配料，借此提升面包的滋味和香气。另外，各家用的烤箱温度或许有出入，因此烘烤时长可能得依个人状况稍作变动。
烘焙欧式面包需要付出不少时间和心思，不过当你咬一口自家做的香酥可口面包时，之前的付出便有了回报。多加摸索和练习，你会慢慢掌握诀窍，做出令人赞叹的欧式面包。