美心集团始于1956年，如今已成为规模庞大的餐饮企业，在香港、内地、越南及柬埔寨等地开设了九百五十家以上分店。集团经营项目繁多，涵盖中式料理、亚洲风味、西式菜肴、便捷快餐、西点糕饼以及机构餐饮服务等。此外，集团还推出各式应季食品，其中香港美心月饼广受欢迎，销量常年领先。集团也是星巴克、元気寿司和一风堂拉面这些国际知名品牌在不同地方的负责人。集团在1980年于中国开设了第一家中外合资公司，现在合资公司在内地的11个主要城市机场负责提供航空食品服务。
粤菜
1971年，公司采纳了创新的管理模式，将传统菜肴与国际化服务相结合，由此建立了首家中式餐厅翠园，此后不断增设设施齐全、空间舒适的粤菜餐厅，旗下知名品牌包括美心皇宫和映月楼等，它们供应丰富多样的美食，是举办庆典宴席的优选之地，翠园还从2011年起进军中国市场，在广州、深圳、上海、成都等地建立了分店。此外，新式中式菜肴如八月花、八月居、八月轩、八月等，融入了清新健康的理念，用健康的方式展现传统中餐的风味。目前所有粤菜都不添加味精，引领着粤菜的发展方向。
潮菜
潮江春始创于1981年，始终专注于供应品质上乘且蕴含传统潮州风味的菜品。潮庭则于2007年底问世，其就餐氛围与菜品组合都富有新意，既呈现地道潮州菜肴，又融入了“新潮呈现、全新体验”的理念。
京川沪湘菜
集团在吸收粤菜之后，又把中国各省份的饮食特色纳入旗下，其中北京楼在国际上享有盛誉。此外，像又一栈、紫玉兰、北京人家、白玉兰、川淮居、美中?鸭子这些新式餐厅，都融合了中外饮食文化的精华，从菜品组合到服务细节，再到餐厅的整体氛围，都设计得十分周到，它们运用独特的烹饪技艺，成功复制了京、川、沪、湘四地的饮食风貌。
m.a.x.
美心集团在1956年开设了首家高档西餐厅美心餐厅，餐厅拥有高雅的用餐氛围，并配有现场乐队表演，给当时的顾客提供了全新的餐饮感受，深受城中知名人士和商界人士的青睐。
集团一直走在时尚前沿，1998年创建了m.a.x.，这家概念餐厅在香港开业后迅速成为饮食文化的新潮流，旗下的餐厅供应包括西式、日式、泰越在内的多种国际美食，其中位于中环的CAFé是名流们经常光顾的地方，这家餐厅在2000年被评选为全球六十家最佳新餐厅之一，集团还拥有著名品牌Lawry’的经营权，2014年集团又收购了一家薄饼连锁企业。
在2007年首次推出，汇集了欧洲传统风味面包，采用手工每日制作，现场烘烤，同时供应多种新鲜营养及有机食品。第一家国内星美乐店铺于2010年在深圳万像城建立，坚持欧洲街边小店模式。现阶段，星美乐在深圳和广州两地共有七家门店。
快餐及餐务
自1972年创立首家快餐网点以来，公司始终如一地注重食材品质，并且不断适应时代发展。2005年推出的美心MX经过创新，如今门店数量已超过120家，在食材供应、店面布局、用餐氛围等多个领域注入了全新理念，为快餐行业注入了新的活力。此外，诸如can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千烧百味以及MX2等品牌，也都能提供新颖别致且安逸自在的用餐体验。
美心集团在香港建立了周密细致的饮食服务体系，从基础的健康保障到产品品质的检验，都极为认真，为各类企业、学校以及医院机构供应专业的饮食服务与现场餐饮安排，涵盖各种聚会、招待会、正式晚宴、纪念活动等，还曾作为青马大桥、香港国际机场等多项重大典礼的官方餐饮合作方。2005年，医院管理局首次聘请香港美心集团，于该年第四季度启动「病人膳食服务公私营协作计划」，为新界西医院联网及伊利沙伯医院供应病人餐食。同年，集团还负责经营香港迪斯尼乐园内的中餐馆「广场餐厅」和「市集饼店」。2010年，集团深度融入上海世博会活动，在C区07号馆建造了一座近两万平方米的巨型餐饮中心，里面供应丰富多样的港菜、亚洲风味及西餐。同时，香港美心荣幸地成为香港餐饮界的唯一代表，在「中华美食长廊」中呈现香港的饮食特色。此前，早在1970年，集团就曾代表香港参与大阪世博会香港馆内的餐厅（该餐厅被评选为「世博会十大杰出餐厅」之一），借此向全球游客推广香港独特的饮食文化。
美心西饼始于二十世纪六十年代的咖啡厅饼铺，逐步成长为香港规模最大的西点连锁品牌，旗下经营超过一百八十家分店，主要分布在香港岛、九龙及新界靠近港铁线路的区域。美心西饼引领了面包与蛋糕消费的新风尚，无论是在原料选择、产品设计还是店面装潢上都展现出丰富的想象力，持续为顾客供应各式新颖可口的食品。从2005年开始，在广州建立了工厂和总店，是为了满足华南地区快速增长的消费需求，目前分店数量已经超过一百家。2008年，美心集团正式接手了香港的「东海堂有限公司」，负责管理全港超过七十家「东海堂」门店。集团同时也在继续扩大高端日本西点及面包的市场份额，并且在2010年开设了具有全新理念的店铺。URBAN这个品牌诞生于2012年，曾创下首年销售量突破百万牛角酥的佳绩，同时持续对品牌进行升级，打造了具有艺术理念的新式简餐店，以此展现烘焙亦可成为一门艺术，为食客带来别具一格的餐饮感受。二零一五年，Maxim品牌宣告成立，它将美心西饼的经典技艺与现代高级糕点店的特色相结合，彰显了持续开拓、致力于打造更优质食品的理念。最近推出的产品包括，运用传统手工工艺并精选上乘原料，精心制作出融合亚洲风情的欧陆面包。
星巴克
美心集团在2000年5月将星巴克带到香港，最初门店设立在中环交易广场，至今已有十五个年头。香港的星巴克致力于将每家店打造成除家和办公室之外的“第三空间”，不仅售卖香醇的咖啡，还提供独特的星巴克感受。现在，星巴克在香港和澳门合计开设了165家分店，广泛分布在香港的商业中心、购物休闲区以及居民区附近。2011年6月，美心集团全面接管了星巴克在香港和澳门的业务，公司不断在香港和澳门推广星巴克品牌，让顾客能够享受到星巴克独有的服务体验。2013年，集团让星巴克品牌进入越南市场，2015年，集团在香港和澳门以外的地方开设了第一家星巴克门店，地点在柬埔寨。
日式连锁餐饮
2006年，香港美心集团着手开设了两家在日本享有盛誉的回转寿司店，分别是「元気寿司」和「千両」。这两家店采用传送带方式，将新鲜美味的寿司呈现给食客。如今，「元気寿司」已成为全香港规模最大的回转寿司品牌，始终坚守日本传统寿司的精髓，为顾客提供时令上乘的食材。2008年，元気寿司(香港)有限公司获得了在南中国地区运营「元気寿司」品牌的特别授权。2010年，元気寿司在中国内地开设了第一家门店，选择深圳作为开端，以此加速品牌理念的传播。2013年6月，元気寿司在杭州设立了在中国的第一家分店。紧接着在2013年10月，元気寿司又在上海开设了另一家门店。截至目前，元気寿司在中国大陆地区的门店数量已经突破四十家。千両是一家位于首间的日本回转寿司店，店内设有自助清吧，以提供精选优质食材和地道风味为宗旨，从筑地市场直接采购新鲜海产，为食客呈现正宗的日本美食；这家店在2013年8月进入上海，始终致力于为顾客制作味道纯正的高级日本回转寿司。
2010年，公司开设了以日式井饭为主题的潮流餐厅井井屋，精选顶级日本大米，搭配顶级食材，精心烹制出美味井饭，接着将这一理念扩展，设立了井井屋食堂，随后将日本井饭文化传播到中国内地，目前在北京和上海均设有分店。2013年，公司继续努力，推出了名为鱼尚的品牌，提供快速优质的外卖寿司服务。
二零一一年，集团与日本一风堂建立了合作关系，在香港开设了当地的第一家门店。一风堂是由日本拉面界的领军人物河原成美所创办，他曾在日本顶级的拉面竞技节目中五次被授予拉面大王的称号。集团致力于在香港打造的品牌影响力，元気寿司、千両、一风堂已经陆续进入广州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都等城市，未来还将拓展到更多城市。
美心节日产品
美心节日食品供应具有中国传统文化特色的应节食品，涵盖过年时令糕点、端午粽子、中秋月饼以及各种腊味食品，近年来还持续开发出许多新颖的食品种类。以美心月饼为例，除了经典的蛋黄莲蓉和白莲蓉月饼之外，也推出了少糖月饼、冷藏皮月饼、形象化月饼等多种款式。
美心月饼是香港首个月饼品牌获得工业总会授予「Q唛优质产品」称号，还取得了HACCP（食品关键控制点）认证以及「ISO 2008」质量管理体系证书、「ISO 2005」食品安全管理体系认证，并且自1998年起连续18年作为全港月饼销售量第一的品牌（依据尼尔森香港月饼市场调查数据）。