开办连锁经营并非简单事务，特别是对于初次涉足者，更需准备妥当再行动。所以，意向合作梅森凯瑟的创业者，必须透彻掌握该品牌的各项运营细节。倘若心存疑问，能够通过旁边的指引查询更全面的合作信息！
梅森凯瑟公司简介
主要售卖各式法式风味的现烤面包，还有西点慕斯、生日蛋糕，提供咖啡鲜饮，售卖手工饼干，呈现巧克力花艺，也包含一些中式点心。所有产品都饱含希望女神的庄严纯净，体现出梅森凯瑟生动传神的文化格调，流露出高雅品味和自由浪漫情怀。
“梅森凯瑟”源自法语，翻译成中文即为“凯瑟小屋”。该店供应多种纯正法式面包、欧式蛋糕以及冷热饮品。店内氛围典雅、精致且富有情调，产品品质卓越，服务方式充满温情，自进入太原市场后便发展迅猛，现已成为法国浪漫糕点及高雅生活品味的代表，是朋友相聚、情侣约会、体验浪漫的理想之地。
梅森凯瑟源自法国，是一个品牌名称。“梅森凯瑟”源自法语发音，中文意指“凯撒之家”。这个品牌专注于制作蛋糕、面包以及流行西餐。它的产品种类繁多，广受消费者欢迎。梅森凯瑟公司规模庞大，经济实力强大，旗下配备了一支优秀的本土研发队伍，他们经常穿梭于多个重要城市，敏锐地发掘流行趋势，并将其创造性地运用到蛋糕的设计和生产过程中，让梅森凯瑟的蛋糕产品更具时代感，同时提供丰富的口味选择，能够充分满足顾客对独特口感的追求。梅森凯瑟公司实行多元化经营策略，供应种类丰富的商品，涵盖美味诱人的面点、新颖蛋糕、各式糕点以及饮品等，可以满足顾客的多样化需求。梅森凯瑟的专卖店布置颇具匠心，风格现代典雅，彰显浪漫情调，为顾客营造了安逸放松的场所，传递着喜悦的气息。梅森凯瑟的品牌认知度极高，发展势头迅猛。它在全国各地开设了众多门店，经营状况十分理想。梅森凯瑟，凭借适宜的滋味传递愉悦，彰显情调，广受欢迎。该品牌的面包制作技艺源自法国。产品十分考究。面包不仅口感细腻甜美，而且脂肪含量和糖分不多，受到年轻群体的青睐。梅森凯瑟蛋糕注重减少不达标材料，选用新鲜食材，致力于提供优质食品。FSC+R是梅森凯瑟的核心理念，包含新鲜、实在、洁净、浪漫这几个方面。该品牌一直秉持FSC加R的运作准则，向顾客提供口感鲜美的点心，彰显独特风味，打造温馨情调，以此感染购买者。
梅森凯瑟经营理念
FSC+R，是梅森凯瑟的经营理念，也是梅森凯瑟成功的根本。梅森凯瑟只出产新鲜且上乘的商品，所有环节都采用环保方式，持续维持商品的新鲜度、风味与营养成分，商品都是在现场即时制作当天售出；梅森凯瑟一直致力于为顾客提供令其满意且感动的用心服务，全力为顾客带来价值，让顾客尽情享受愉悦，充分体验温馨的浪漫情怀；梅森凯瑟无论何时都维持干净整洁，严格确保食品的卫生安全，营造优雅美好的环境，使梅森凯瑟成为顾客尽情欢乐的温馨空间；梅森凯瑟无论何时都展现着浪漫气息与蓬勃生机，成为顾客舒缓情绪、放飞想象的放松之地。
梅森凯瑟一贯坚持FSC+R的运营宗旨，总是满怀激情地为食客奉献能够激发味觉想象力的美好体验，让舌尖感受到别致的欢愉……
梅森凯瑟装修风格
欧式风格充满浪漫情调，设计简洁大方，给人轻松舒适又温暖的感觉。透过明亮的玻璃门窗，可以完整欣赏到凯瑟小屋内部的雅致浪漫氛围。墙面上悬挂着大幅深褐色梅森凯瑟图案，散发出高雅气息。房间里的柱子是内置灯箱的方形结构，采用暗黑色调，表面装饰着大小不一的圆形图案，如同儿时吹出的泡泡，在灯箱照明下显得格外清新自然，容易引发人们对浪漫的无限遐想。
店铺内部设有专门区域进行车辆清洁，该区域以透明材质与公共空间相区分，访客由此可以目睹技师们的细致工作，以及梅森凯瑟所遵循的严谨点心制作规范，从而深刻体会到品牌所倡导的清爽与洁净的经营宗旨。
店内另设有洁净雅致的用餐空间，所有桌椅均采用柔和的米白色调，顾客能够在此品味蛋糕带来的浪漫感受，体验慕斯带来的清爽口感，品尝面包散发出的香甜气息，同时可以搭配饮品同享，感受源自凯瑟小屋的彻底放松与舒适体验。
梅森凯瑟产品介绍
蛋糕属于历史悠久的西式甜点，通常借助烘焙设备加工而成，其主要构成成分包括鸡蛋、糖分以及面粉。此外，还会运用到牛奶、果浆、乳制品、香料、食用油、液体、助熔剂以及发酵粉等辅助材料。经过充分混合、塑形以及高温处理，最终制成一种内部组织类似海绵的食品。
蛋糕属于面点类食品，多数带有甜味，一般通过烘烤工艺完成制作。制作蛋糕的基础原料有面粉、甜味成分（多用蔗糖）、结合材料（传统上采用鸡蛋，素食者可选择面筋和淀粉配方）、油脂成分（常见的是黄油或人造黄油，低脂蛋糕会使用浓缩果汁）、湿润剂（牛奶、水或果汁）、风味添加剂以及蓬松剂（如酵母或泡打粉）。
梅森凯瑟蛋糕起源
这些蛋糕代表了远古传说和超乎寻常的信仰，早期的商业通道让来自远东的异域香料朝北输送，同时从中东引入了坚果、香水、柑橘、枣和无花果，而甘蔗则从东方和南方国家运来。
在欧洲的中世纪时期，这些稀有的食材仅限于僧侣和贵族使用，他们制作的点心以姜味小饼和薄脆饼为主，后来随着商业往来的日益密切，西方人的饮食结构发生了根本性的转变。
十字军东归途中以及阿拉伯商旅，将香料的使用和阿拉伯地区的烹饪方法传播开来。在中欧地区一些重要的商业都市，面包师行业组织相继建立。到了中世纪后期，香料已经普及到欧洲各国的富裕家庭，进一步促进了富有创意的糕点制作工艺的发展。当坚果和糖变得非常普遍时，杏仁糖泥也变得流行起来，这种杏仁糖泥是用木制的凸起模具烘烤制成的，模具上的图案与***训诫多有密切联系。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
梅森凯瑟蛋糕样式由来
生日蛋糕的由来
古代欧洲人认为，人生日时灵魂最为脆弱，容易被邪灵侵袭，因此在这一天，家人和同伴都会聚集在一起，送上祝福，并赠送糕点，以此祈求吉祥，防范恶鬼。
生日蛋糕，原先只有国王能够享用，后来普通民众也能在生日这天，购买一个精美的糕点，接受大家送上的祝福。
满月蛋糕的由来
孩子刚满一个月，家里人都会去拜祭祖先，接着给孩子剃掉胎发，长辈们都盼着孩子能迅速长大。在孩子满月这天，外公和外婆会准备很多满月糕点送给孩子，希望外孙外孙女将来能金榜题名，一辈子甜甜蜜蜜。
如今社会不断发展，满月时赠送蛋糕蕴含着兴旺的寓意，期望孩子未来能够茁壮成长，前途光明。
婚礼蛋糕的由来
婚礼的糕点，据说起源于远古的罗马时期，那个时代的糕点，形状是圆形的，后来演变成我们今天所见的蛋糕，这个名称源自英文，最初指的是扁平的面包，并且蕴含着喜悦和幸福的含义
旧时豪门子弟迎娶新娘，会制作一件专属的糕点，新郎新娘在喜宴上共同享用，同时邀请宾客们品尝贺喜的糕点，宾客们盼望能分得新婚夫妇的喜气，所以那个年代，糕点是在新娘头顶被分割的。
在欧洲受邀出席婚礼的宾客，还有一项独特的习俗，那就是将各自携带的带有香料的糕点，整齐地叠放在餐桌中央，堆成一座小山，让新郎新娘在这座糕点堆的两侧，隔着它交换亲吻，这个时刻的糕点堆，也寓意着美满。
蛋糕的早期制作方式和面包类似，只需将牛奶和面粉混合，捏成扁平的形状即可，这样便算制成了蛋糕。
黑森林蛋糕由来
黑森林蛋糕，其实若翻译为“黑森林樱桃奶油蛋糕”，应当更为妥帖，毕竟德文全名中包含黑森林，而“樱桃奶油蛋糕”正是其意。深入探究，黑森林，说白了，其实只是不含巧克力的樱桃奶油蛋糕。
自古时候起，每当黑森林区的樱桃成熟之际，当地妇女除了把多余的樱桃加工成果酱，在制作糕点时，还会慷慨地将樱桃填入糕点的内部夹层，或者一颗颗精致地摆放在糕点表面，而在调制糕点的鲜奶油时，更会融入大量的樱桃液汁，这种主要采用樱桃和鲜奶油制作的糕点，从黑森林地区传播到其他地方后，就被称作“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕中最为关键的，依然是那滋味十足的樱桃呢。过去德国发生过一起事件，消费者就某款黑森林蛋糕的樱桃比例过低而提起诉讼。因此德国当局针对这种备受推崇的黑森林蛋糕，也制定了相应标准，比如蛋糕的奶油层，至少要含有八十克樱桃液才行哦
因此黑森林并非指颜色深黑，黑森林蛋糕也不是仅指巧克力风味。黑森林地处德国西南部山区，范围从巴登巴登Baden Baden向南延伸至佛来堡一带，这片区域都属于黑森林地区。此刻即便置身黑森林，也并非处处能幸运地品尝到不含巧克力的黑森林蛋糕，但若有机会在此地享用黑森林时，不妨仔细观察蛋糕里的小樱桃，让自己重新领略黑森林的独特之处，别忘了同时感受一下那份隐藏在味觉深处的新奇体验。
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来
这家酒店创建于1873年，原先主要是达官显贵光顾的场所，在帝国时代名为“k.u.k Hof-”，之后则称作“Hotel ”，长期作为奥地利首屈一指的旅店，1994年还被评为全球顶尖酒店之一。
这里另有一个传说，当年为了庆祝饭店的开张并宣扬皇帝Franz-的声望，一位糕点师Xaver 制作出一种别具风味的糕点，这种糕点不仅深受皇帝的青睐，还被赐予“ Torte”之名，更被当作“甜蜜的致意”。慢慢品味，最先感受到的是蛋糕表层的香醇牛奶巧克力，混合着甘甜的杏仁气息，在舌头上逐渐消融，然后蛋糕内部的杏仁碎颗粒，充分刺激您的味蕾，同时伴随着缕缕可可的芬芳散发出来，这种完美而细腻的口感，在口中持久停留。
起士蛋糕的（）的由来
奶油蛋糕是西方糕点的一种，拥有绵软的表层，里面融合了特定的乳酪，例如，或是鲜奶油，并且还掺入了糖分以及其他成分，比如鸡蛋、黄油和水果等。这种蛋糕一般都以酥饼作为底座，常见的种类有香草奶油蛋糕，巧克力奶油蛋糕等，至于表面点缀的食材，多数是草莓或蓝莓。
有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
起士蛋糕的早期历史可追溯至古希腊时期，据信是在公元前776年为了庆祝雅典奥运会而制作的一种甜品。随后，罗马人将这种甜点从希腊传播到了欧洲各地。到了19世纪，它又随着移民的脚步传到了美洲大陆。
布朗尼蛋糕的由来
这种蛋糕也称作巧克力布朗尼、波士顿布朗尼或含有核桃的布朗尼，它是一种小块状的小蛋糕，内部结构复杂，大量运用黑巧克力烘焙制作，凭借其高雅的咖啡色（brown）而得名。
布朗尼的诞生有一个十分引人入胜的传说，相传有一位体型较为丰腴的黑人女性，系着厨房围裙，正在制作口感绵密的可可点心，却无意间忽略了预先打发奶油的步骤，于是得到了一个看似不成功的成果，这块几乎要被废弃的点心，经她品尝后，却意外地发现味道绝佳，布朗尼点心这个“幸运的失误”就此成为美国人家中广受欢迎的甜点。
意大利甜点———提拉米苏（）的由来
提拉米苏的起源有个感人的传说，二战期间，一位意大利战士即将远行，家中物资匮乏，他的妻子竭尽所能，将所有剩余的糕点类食物都融入一个甜点中，这款点心被命名为提拉米苏，每当战士在战场品尝到它，便会忆起温馨的家园，怀念心中牵挂的人。
提拉米苏，这个意大利语词汇，其含义是“带我走”，它传递的不仅是一份味觉上的享受，更蕴含着深厚的情感与幸福的寓意。
奥地利甜点——沙架蛋糕的由来
沙架蛋糕诞生于1832年，由一位王子的厨师Franz创造，他研发出一种味道极其醇厚的巧克力内馅，这种内馅深受皇室成员的青睐。此后，在贵族们常常光顾的沙架饭店Sache Ho-te，这款蛋糕被当作特色甜点推广开来。不过，它独一无二的配方究竟为何，至今仍是一个悬而未决的糕点纷争，Demel声称用高额费用购得了沙架家族成员提供的原始食谱，而沙架饭店则强调只有他们的蛋糕才符合创始人的传统风味。沙架蛋糕的巧克力馅料和杏桃的搭配风味十分出众，早已享誉全球，众多糕点师纷纷借鉴并加以创新，使其成为奥地利备受推崇的经典甜品。
奥地利甜点——史多伦蛋糕的由来
这种糕点制作方式持续了数个世纪，其外观十分传统，工艺相当复杂，所用原料的配比难以捉摸，目前只有极少数老字号糕点店的匠人掌握这门手艺。在奥地利，史多伦蛋糕因其稀有而备受珍视，其价值堪比沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的发源地，据说它的风味和形态自十九世纪起，始终如一，完全采用手工制作，已知它的配料包含杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特有的圆饼，至于配方和工艺，在朝诺糕饼铺内仅有两名师傅掌握。史多伦蛋糕香甜诱人，回味绵长，不是特别喜爱甜食的人难以多吃。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。
日本甜点——蛋糕的由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人跨越大海来到长崎，他们携带的物品，诸如玻璃制品、烟草制品、面包点心等，令当地居民感到十分罕见，为了增进与当地人的关系，这些外来者想出多种方式取悦居民，传教士向贵族赠送葡萄酒，向平民散发甜品，意图借此推广基督教，商人则大量制作糕点，在街市上免费提供给民众。那个时期，一种用糖、蛋和面粉制成的点心广受喜爱，日本人询问了王国关于这种甜点的信息，随后错误地将其当作甜点的名称进行传播，这就是它的起源。
法国的名品——撒哈蛋糕（法国）
据传在1832年，澳大利亚驻法大使“梅兹提尔尼西”的专属厨师，法国人“撒哈”首创了这种点心，当时他年仅十六岁。由于大使“梅兹提尔尼西”特别偏爱甜品，每天都要尝试各种甜食，于是“撒哈”开始尝试将许多通常不用于制作甜品的食材进行搭配，最终成功制作出了这款名为“撒哈蛋糕”的点心。后来到了1876年，“撒哈”的后代“爱德华”创办了“撒哈HOTEL”，接着他和安娜一起改进了这款点心，最终使其成为法国备受推崇的一种甜点。
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
Yule原本是圣诞节的一个古称，它流传自维京人，并持续影响着现代的冬季庆祝活动，英格兰地区传统的圣诞节习俗包括在森林中伐取木柴，然后将这些木柴运回家中，放置在壁炉里，从平安夜起，这些木柴会连续燃烧十二天，这种特殊的木材被称为圣诞木！
这种点心原先被看作是法国人过圣诞节时不可或缺的传统食品，法国人会在圣诞夜不论身在何处都赶回老家和家人团聚，这与中国人在除夕夜全家守岁有相似之处，都体现了重视家庭团聚的习俗，每到半夜时分，一家人常会围坐在温暖的炉火旁边，共享用木料烘烤的糕点，再搭配着咖啡或茶水，既能抵御寒冷，又能借此机会增进家人之间的情感交流。
报纸上的名派——波士顿派（ Cream Pie）-（美国）
事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）
这个名称的出处据说是源于1855年，当时一份纽约的出版物刊登了一款叫做布丁派蛋糕的食谱，但这个食谱里并没有后来波士顿派所标志性的巧克力糖浆，接着在1856年，有个叫D的人开始在波士顿创办了一家名为House的餐厅，其菜单上出现了一道带有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，普遍认为这就是我们现在所熟知的波士顿派的原型。
中世纪的诞生——舒芙里（）-（法国）
人们为何会创造这种食用后，让人感觉空无一物的舒芙里呢，这与当时社会上永不满足、贪得无厌的风气紧密相连。那时候家境宽裕的人，吃饭所耗费的时光远超劳作的时间，常常是三四个人的聚餐，摆上十几二十道菜肴，多到吃不完，等吃到最后，来宾们都只是象征性地摆弄下餐具，随便尝几口就停了；宴席散去之后，一整个下午，只听见此起彼伏的饱嗝声，这种“午后嗝声不断”的景象持续了半个世纪，直到一些正直的舆论人士对此大加非议，才终于平息，他们指出：“连‘空无’也难免被物质侵蚀，并因过度膨胀而走向衰败。””
为了改变不良的饮食习惯，厨师们特意使用毫无味道且分量不明显的蛋白质，将其制作成这种空洞的菜肴；但是，厨师们又担心过分膨胀的虚无主义思想，最终会像预言那样，无法避免彻底崩溃的结果，因此想尽办法让舒芙里在送至顾客手中之前，能够维持其原本的优雅松软状态。
蓬松的口感——戚风蛋糕（）-（美国）
蛋糕通常有两种类型，一种是海绵蛋糕，另一种是戚风蛋糕。乔其纱是一种织物，它类似丝绸，但保养起来比丝绸容易。这种织物就是乔其纱。这种蛋糕的口感和组织非常柔软，非常细腻，因此得名。海绵蛋糕完全依靠打发鸡蛋（全蛋或分蛋）来形成蛋糕组织中的空隙。典型的海绵蛋糕只包含鸡蛋、面粉和糖。质地十分扎实、十分细腻，品尝时容易感到哽咽，与戚风蛋糕相比要明显一些。
戚风蛋糕借鉴了海绵蛋糕的工艺，由一位美国厨师首创，其配方除了鸡蛋、面粉和糖分，还掺入了植物油和水，水的加入能够提升蛋糕体的含水量，让口感更加松软可口。由于面糊质地较为粘稠，不易产生膨胀，因此需要借助泡打粉来促进面糊的发酵和膨胀。戚风面糊具有流动性强的特点，在烘烤过程中必须紧贴模具内壁向上攀爬，否则蛋糕无法正常生长，最终呈现扁平形态，内部组织也会变得较为密实，缺乏气孔。
长青的产品——瑞士卷（）-（瑞士）
这种蛋糕属于戚风蛋糕系列，最初从瑞士传入美国，后来在1960年代，由“美国小麦协会”为宣传美国面粉，积极引介到台岛，因为推广时间较长，所以在台岛非常普及，几乎每家西点面包店都会供应这种常备糕点，它并非瑞士原产，只是台岛人最早在瑞士接触到它。
蛋糕中的至尊极品——慕斯蛋糕（ cake）（巴黎）
慕斯蛋糕最初诞生于巴黎这座闻名遐迩的饮食文化中心。莎莉文慕斯在鲜奶油中融入了十多种兼具口感与风味的天然配料，制作过程中对温度调节、原料比例、酸碱度控制都极为考究，因而呈现出形态多样、色泽诱人、结构精巧的特点，味道也更为天然纯正。冷藏之后享用更加美妙，完全契合了现代人对高端品味、天然营养生活方式的向往，堪称糕点界的顶级佳品。
梅森凯瑟蛋糕口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
面糊类蛋糕的配方特点，在于油脂含量极高，大约占面粉的六成，这种高比例的油脂能够起到润滑作用，促使面糊形成柔软的质地，同时它还有助于面糊在搅拌时吸入更多空气，从而实现膨胀的效果，这类蛋糕通常包括奶油蛋糕和布丁蛋糕。
乳沫类蛋糕，配方主要成分是鸡蛋，不含任何固体油脂，这是它的一个特点。蛋液中，蛋白质具有很强的韧性和可变性，这些特性在面糊搅拌和烘烤过程中发挥作用，使蛋糕能够膨胀起来。根据使用的蛋料不同，可以进一步分为两类，一类是只用蛋白的蛋白类，例如天使蛋糕，另一类是使用全蛋的海绵类，比如海绵蛋糕。
戚风类蛋糕，以混合面糊类和乳沫类两种面糊为基础，通过调整乳沫类蛋糕的结构制成。
梅森凯瑟加盟条件
1、加盟商自愿加盟梅森凯瑟，能够提供合法的身份证明。
认同“梅森凯瑟”的运营观念与商业形态，适合寻求开创性投资的人士。
信誉卓著，资信优良，经济实力雄厚，能够抵御市场风险。
4、加盟商要提前准备好门店，自有的或是有租房协议均可。
5、遵守梅森凯瑟品牌相关经营、管理和营运守则。
6、加盟商具有良好的敬业精神和管理能力。
7、要具有团队合作的精神，且有着一定的管理能力。
梅森凯瑟加盟优势
1、品牌优势
多年的品牌历程在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。
2、产品优势
梅森凯瑟的产品设计别致，选料上乘，品质可靠，能为顾客带来健康安逸的感受。此外，公司产品迭代很快，能迅速响应市场对新款式的需求，有助于提升加盟店的人流量。
3、技术优势
梅森凯瑟项目的开销与收益一目了然，其管理架构和商业方法简单易行且具备推广价值。
4、培训优势
公司会时常组织学习课程，合作方能够自主决定职员是否参与，且无需支付费用。此外还会举行若干座谈会，各方可以陈述经营中的良好做法，供大家借鉴和研究，以此实现共同提升。
5、服务优势
依据各地市场具体状况，梅森凯瑟招商总部依照塑造品牌的方向推进店铺拓展，在特定区域控制加盟商数量，对加盟网点严密落实区域保护政策。
6、投资优势
梅森凯瑟的目标客户群体非常明确，针对不同人群制定了专门的策略，与其他企业相比，它的竞争压力不大，因此拥有较为开阔的发展空间，蕴藏着巨大的发展机遇。