肉松蛋糕卷（当你的舌尖爱上肉松）
肉纱蛋糕卷是一款令人愉悦的西式点心，其主要成分包括鸡蛋、面粉、肉纱以及牛奶。这款蛋糕口感十分清爽，因为它里面添加了少量肉松和香葱，味道芬芳却不油腻。不过，对于享用这款蛋糕的人来说，有一个地方需要特别留意，那就是它的肉质表层容易脱落，如果烘烤温度控制不好，就很容易被烤糊，从而破坏整体的风味。
材料
A：全蛋783克，糖粉400克
B：低筋面粉300克，玉米粉33克
C：全脂牛奶167毫升、色拉油117毫升
D：葱花100克，肉丝100克
E：蛋黄酱适量
把A料倒入搅拌碗中，快速搅动使蛋液膨胀，颜色变浅白，出现可见的纹路，切换为中等速度，接着用刮刀搅打已经起泡的蛋液，坚持两三秒，直到滴落不散。
把细小麦粉和巧克力粉反复筛过两次，然后倒入先前准备好的大锅中，充分搅拌形成团块，暂时放置一旁。
C料中的全脂鲜奶需要被加热，然后倒入剩余的C料中充分混合，接着加入部分方法2制作的面糊，继续搅拌，直到达到均匀的稠度，之后再倒入剩余的方法2面糊，搅拌均匀后放置备用。
准备一张长度为五十厘米宽度为四十厘米的平板，将其放置白报纸之上，接着把步骤3中的面团置于平板上，用另一把工具将其表面压平，再用平板上下轻轻震动，促使面团略微抬离地面同时消除内部空气，随后将其放入容器内部，在预热温度为190度并且旋转模式的烤箱里，以温度为140度的小火进行烘培，持续时间为二十五至三十分钟，当蛋糕顶部呈现饱满且弹性的状态时，将其从烤箱中取出，然后安放在用于冷却的平台上，等待完全变凉。
蛋糕架须等其完全冷却，方可撕除覆盖的白报纸，接着将烤制表面那层外壳去掉，取适量咖啡奶油，将其涂布均匀，再将其塑造成圆筒状。