今日制作了孩子偏爱的肉松面包，质地十分绵软，打开后能看到明显的层次结构。沙拉酱与肉松的组合，使得整体风味更加多元。
牛奶和白砂糖先行混合，接着加入面粉和奶粉，持续搅拌直至粉末完全消失，随后将混合物置于冰箱中进行冷藏，时长为一小时或整夜。
冷藏一段时间后取出面团，进行适当拉扯，围绕中心旋转两三次即可，然后再次放入冷藏进行水合，时长约一个小时。
这时候冷冻解冻好的面团已经变得比较厚实了，先把用温水化开后的酵母加进面团，这样做能促进揉和变得均匀些。新从冰箱取出的面团质地比较硬，稍微让它静置一会儿就会变得柔软些。
和好的面团里，加入食盐和已经软化至室温的油脂，继续揉搓，直到两者完全混合在一起。等油脂彻底渗透面团之后，需要反复摔击五分钟，摔打后的面团应当呈现出表面平整且带有许多小气孔的状态，然后把它放进冰箱里静置十五分钟。
展开那团之后就能制成薄膜了，目前正在进行初次发酵，持续大约一个小时。
面团发酵完成之后，需要排出里面的气体，然后将其分成八个大小相同的部分，每一个部分都要揉成圆形，并且静置十五分钟进行松弛。
放松之后进行塑形，用手掌按压成扁平面，涂抹一层酱料，再覆盖一层肉馅，自上而下卷动并封好边缘，同时将两端也收口，轻轻按压使形状固定，在中间留出部分不切断，这样交替进行，最终捏紧末梢，略微调整整体轮廓。
采用相同方式制作了数个椰蓉面团，用保鲜膜包裹，进行二次膨胀，直至体积增长一倍。
发酵完成之后，在表面涂抹一层蛋液，然后放进已经加热的烤箱，温度设定为180度，烘烤时间为20分钟，这个时间可以根据自家烤箱的特性适当增减。
香喷喷的面包出炉啦，看着太有食欲了。