很多人每天都会吃一个面包，然而现在市场上的面包种类丰富，吃面包需要掌握一些门道。如果你选择的是全麦面包，它不仅能让人产生饱腹感，还能补充膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质等多种营养素，可以算是一种比较健康的主食。不过，如果面包吃法不当，可能会对身体健康造成不利影响。
警惕：蜂蜜小面包、带馅面包
这些面包多数属于高升糖指数食品，成分里常混有大量额外糖分，频繁食用不仅容易诱发蛀牙，同时对血糖平衡也没有好处。
血糖水平若管理欠佳，不仅会提升罹患糖尿病的几率，还会导致面部易生痤疮、皮肤状态下降。这种现象存在科学依据，具体而言，摄入过多添加糖会促使胰岛素急剧释放，进而引发皮脂腺分泌旺盛，同时造成毛囊角质化，最终增加皮肤出现痘痘的可能性。
脸上的痘痘很显眼，容易让人心情不好，很多人就爱去抠它们，但手上有许多脏东西和细菌，这样很容易让痘痘发炎或者留下疤痕，从而影响面容，此外，经常吃甜腻的东西会加速皮肤的老化，让皮肤变得没弹性、发黄、长斑，也会更容易衰老。
警惕：手撕包、可颂牛角面包、椰蓉面包、含有代可可脂的面包
这类面包的脂肪含量普遍偏高，例如图中这两种牛角包，其脂肪含量之高令人咋舌，达到了普通面包的两到六倍，同时热量也十分可观。每食用一百克此类面包，就会摄入将近的热量，这相当于两三碗米饭的热量，对于体重控制不佳的人群来说尤其需要注意，因为肥胖还可能引发多种心血管健康问题。
此外，这些脂肪成分里既有饱和性脂肪酸，也有反式性脂肪酸。黄油和椰蓉主要是前者的来源；而酥性油、人造的油脂、人造的黄油以及不含可可脂的巧克力酱，它们不仅提供前者，还可能含有后者。
每天摄入的饱和脂肪量不应超过能量来源的十分之一，普通人大概在十七到二十一克之间，吃一个厚实的酥皮面包，或者两三个羊角面包，就很容易超出这个数值，过多地摄入饱和脂肪会提升心脏和血管出现问题的可能性；常常食用含有反式脂肪的加工类食品，会增大心脏受损的风险，同时也会刺激身体内部的炎症现象。
警惕：肉松面包、芝士面包、面包+火腿肠
肉松和芝士的盐分通常较高，面包本身也含有一定量的盐，一般普通面包的钠含量大约是每百克300毫克，如果再添加大量的肉松和芝士，钠含量就会显著提升。例如，一张图片展示了一款肉松芝士面包的营养成分表，其钠含量为每百克620毫克，这几乎是普通面包的两倍。
每食用 100g 这种面包，大约会摄入 1.6g 的盐分，有些人还常将面包与火腿肠搭配食用，单根火腿肠的含盐量约为 2g。《中国居民膳食指南》指出，每日盐的摄入量不应超过 5g，若同时食用面包和火腿肠，则总共会摄入大约 3.6g 的盐，这一数值已达到每日建议摄入量上限的 72%，因此，全天盐的摄入很容易超标。
高盐食物不利于血压控制，容易引发高血压，而高血压是导致中风的一个关键诱因。中风现已成为全球人口死亡的第二个主要元凶，仅次于冠心病。
许多人工作繁忙时常常忽略用餐，仅用一个厚实的面饼，再搭配一瓶液体，便草草结束一餐。持续只吃面饼，极易造成营养失衡，对身体健康产生不良影响。
要是工作繁忙只能吃面包的话，平时应当储备些易于食用的蔬菜和蛋白质食物，例如圣女果、水果黄瓜、西红柿、猕猴桃、橘子、牛奶、煮鸡蛋等，这样能够摄取比较全面的营养。
实际情况是：完全无需担忧。这种说法的产生，源于面包中含有丰富的碳水化合物，而烘烤面包时的温度通常超过120℃，因而会形成一定数量的丙烯酰胺，这种物质也就是人们常说的“致癌物”。
事实上我们无需过分忧虑丙烯酰胺，这种物质被归类为 2A 类致癌物，表明其确实会在动物体内诱发癌症，不过关于人类致癌的依据尚不充分。若想在品尝面包时降低丙烯酰胺的摄入量，应当避免食用那些烤得焦黑的部分。
全麦面包被广泛认为是一种有益健康的食品，但目前国内尚未设定全麦面包的强制性规范，也缺乏对全麦粉必须占比的具体要求，因此市场上全麦面包的优劣参差，存在不少“假全麦面包”，部分产品全麦粉比例不足，另有一些则通过添加糖分和油脂来改善风味。
挑选纯正全麦面包需要仔细观察，不仅要注意面包的形态，还要认真审视成分清单和营养信息。
全麦面包并非呈现雪白模样，通常带有褐色或深褐色，表面显得不光滑且较为粗糙，部分可见完整的谷物颗粒以及麸皮。
配料清单里全麦粉或黑麦粉要放在最前面，如果标明了具体比例更佳，应挑选比例达到51%以上，原因在于2021年中国营养学会颁布了T/CNSS 008-2021《全谷物及全谷物食品判定与标识规范》团体标准，规定全麦面包中全麦粉的占比不能低于51%。
挑选食品时，应优先考虑含有较多膳食纤维和蛋白质，同时含钠量较低的产品。参照图示中的选项，A类产品相较于B类产品，具有更佳的选用价值。
挑选优质面包对勤勉工作者来说并非易事，毕竟制作过程涉及诸多技巧，但并非无法掌握，关键在于遵循几个要点，可供借鉴，具体如下，不妨参考。
选择面包时注意品种，若希望食用后体重不增加，应优先考虑全麦面包、碱水面包、贝果、法棍以及大列巴这类食品，它们的制作过程相对简单，主要成分通常包括面粉、酵母、水和盐，全麦面包还富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等有益成分，有助于增强饱腹感。
尽量少选有馅料的面包，比如热乎乎的狗粮包，还有牛角形状的面包，以及可以手撕的面包，不要选椰子粉做的面包，也避开肉松面包，还有涂了蜂蜜的小面包。
查看成分清单：优先挑选成分项目较少的，若能排除植物起酥油、合成乳脂、非天然可可制品、动物黄油、精制糖、高果糖玉米糖浆则更佳。
查看成分列表：若是常规面包，应挑选热量与钠元素数值较轻，而蛋白质含量较重的产品；若是全麦面包，还需关注纤维素的含量，应选择数值较高的。
选择小包装的面包，可以更好地掌握每次吃的分量，防止一次摄入过量。
留意食物组合：面包和火腿肠的组合并不适宜，这对身体无益处。若希望同时享用面包和有益健康，可以选用天然食材，例如圣女果、水果黄瓜、西红柿、猕猴桃、橘子，或搭配牛奶、无糖酸奶、煮鸡蛋、鸡腿等食品。
喜欢吃面包的朋友，不要只在意面包的味道和能吃多少，身体健康同样关键呢！