起酥的：牛角包、菠萝包、手撕包
牛角面包一咬就碎的松脆口感，跟我们的手抓饼道理一样：它层次分明地酥化，其实是因为有层叠的油脂在发挥作用。
和个面，油比水还多。
菠萝包的脂肪比例介于十五分之十五到十五分之二十之间，其外层的酥皮同样源于油脂的精心打造。手撕面包能够逐层剥离，这同样是油脂的功劳所致
油炸的：甜甜圈、酥皮土司
别的面点都是烘烤而成，甜圈却是先经油炸，再淋上糖浆，撒上细砂糖，更高级的还要加入奶油夹心……
简直就是西方版的油炸糖饼。
甜甜圈生产步骤——油炸。
理解食物内容并不过分担忧，只需注意控制饮食，偶尔满足口腹之欲即可。令人困扰的是某些面包，虽然外表普通，口感一般，却会不知不觉增加体重。
作为每日早点常备的食品，怎样分辨一种面包是否营养？有没有既健康又美味的选择可以介绍？
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
如何买到健康美味的面包？
注意这 2 点
许多店铺已经察觉到消费者对面包营养价值的重视，在原料选择和制作流程方面着力改进。
但购买时还是要擦亮眼睛。
看配料表，粗杂粮成分要靠前
部分面包号称含有“全麦”“粗粮”，然而成分单首位却是“小麦粉”。继续审视，里面还额外掺入了大量油脂和糖分。
有些时候，在烤面包之前，会在面包的表层散落一些谷物碎粒，以此增添一种返璞归真的气息。
这样的“全麦面包”，全麦含量不高，热量还不低……
制作正宗的“全谷物面包”，成分清单的第一项理应是“全麦面粉/谷物面粉”。
产品配料表，粗粮粉最好在第一位
看营养成分表和面包品种，选油少的
部分代糖成分有助于降低糖的用量，不过要替代油脂却相当不容易。
最直接的方法是查阅成分说明，应该挑选含油量不超过十分之一的，每百克的面点入口后，身体不会感到不适。
如果是新鲜烘焙，没有营养成分表和配料表怎么办？
首选无馅的原味类型，比如碱水结、贝果等，品味纯粹的谷物麦香，越嚼越有味道，同时也能活动一下腮帮子。
纯麦原味，每百克含有大约二百五十卡路里能量。信息来自丁香生活研究提供。
想要口感更丰富，试试加奶酪或水果干的品种。
奶酪内含的脂肪和蛋白质，水果干又湿又软还香甜的味道，经过烘烤后，都能使面包吃起来更富变化，并且比较合乎健康的要求。
当然好不好吃，还要自己尝过才知道。
大家想买“低脂健康”的面包时，可以试试参考下面几个标准：
以粗粮全麦为主成分；
脂肪含量 ≤ 10%；
用料尽量简单一点；
好吃好吃好好吃！
策划制作