经营连锁蛋糕铺，开销高且风险颇重；而单人的小型蛋糕作坊，又常因顾客单方面担忧清洁与品质，导致生意萧条。不过，在太原解放路，有一对夫妇开办的小蛋糕店却异常兴旺，每月的净进项都能达到万元以上
王先生和夫人共同经营这家店铺已经两载有余。店铺门面虽然面积有限，却井然有序，里面摆放着数个玻璃展柜，里面陈列着各式各样的烘焙成品。店铺内部设有专门的制作区域，区域内有操作台、冷藏设备以及搅拌工具等，制作间采用玻璃墙与外间相隔离，玻璃板上悬挂着一块标牌，上面写着：“您的挚爱即将迎来寿辰？欢迎来此亲自打造专属蛋糕。”
顾客可以挑选现成的蛋糕基础，然后向店家阐述自己的创意构思，店家会协助完成蛋糕制作过程。通常情况下，专业糕点师制作蛋糕大约需要二十分钟以上，而顾客亲自制作一个蛋糕则需要三十分钟至五十分钟的时间。制作蛋糕时，保证卫生清洁是首要环节。顾客进入操作间时必须先清洁双手，并依次戴上厨师帽、口罩、白色制服以及鞋套。店家负责提供制作蛋糕所需材料，顾客能够自主挑选，可以自行完成蛋糕制作。根据蛋糕的大小、所选用的水果种类、奶油分量以及巧克力多少等因素决定费用，价格范围大概在六十元到一百六十元之间，这个价位与直接购买同等规格的成品蛋糕相比，价格相差不大。
完成制作后顾客能够领走或丢弃剩余物资，,"出于清洁要求，我们绝不回收已完成的原料。"负责人表明,DIY蛋糕制作耗费资源较多,因而收益空间有限,同时参与DIY蛋糕制作的人群相对稀少,致使DIY转变为推广手段,多数顾客倾向订购标准蛋糕以获取便利不过，凡是来亲手制作生日蛋糕的客人，店家都会向他们介绍鲜奶与普通奶油蛋糕的不同之处，说明如何分辨水果蛋糕里的水果是否新鲜，讲解怎样评估蛋糕的品质以及品尝蛋糕味道的要点，有时还会透露制作材料的花费。
来过这儿制作蛋糕的顾客都算半个业内人士，他们能够凭借观察判断出咱们店里的蛋糕品质确实优于其他店家，并且明白优势体现在哪些方面，购买蛋糕的花费是否物有所值，这是店主所说的。选择DIY生日蛋糕的客人多数会成为常客，而且还会把亲戚朋友介绍过来，进而促进了其他各类糕点的销量。
店主向我们说明，尽管顾客自己动手制作的情况并不普遍，不过每天仍会有二十几笔交易选择光顾店铺，再加上店内售卖的特色点心，每天的收入能达到两三千元。每个月的净利润能够达到三万元。