不用烤箱！超简单蒸蛋糕教程
今天来教大家制作一款质地非常柔和、入口即化的蒸制点心，无需使用烤箱同样可以烹制出诱人美味！这种蛋糕在蒸熟后不会出现收缩或塌陷的情况，保证会让初次尝试的人也赞不绝口。
所需食材：
鸡蛋3个
牛奶35克
低筋面粉50克
玉米油20克
糖20克（小宝宝可以不加）
具体步骤：
将蛋清放入冰箱冷冻10分钟，这样可以让蛋白更稳定。
将牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态。
过筛低筋面粉，加入牛奶和油中，搅拌至无干粉。
加入蛋黄，用Z字形搅拌均匀。
把糖倒进蛋清里，小宝宝的话可以不放，快速搅打，直到出现纹路，然后换成慢速搅打，直到拿起搅拌工具时顶端形成小尖角，要是怕蛋腥味，可以加几滴柠檬汁去味。
取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊，轻轻翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将面糊倒入6寸的模具中，盖上耐高温的保鲜膜。
水开后上锅蒸45分钟，焖5分钟后取出倒扣晾凉。
注意事项：
新手建议冷冻蛋清，以提高蛋白霜的稳定性。
6寸模具不需要刷油。
水一定要烧开，焖5分钟后马上取出倒扣。
这种点心制作起来不复杂，味道很柔和，特别适合小孩子和经常加班的都市人，大家不妨动手做一下。