马卡龙为什么那么贵
马卡龙定位高端，主要面向追求潮流的成功人士，这种甜品源自法国，深受喜爱，大家都热衷于追随时尚潮流。
成功率低
制作马卡龙时，其成品的获取难度较大，整个流程对精细操作要求很高，必须熟练掌握相应的技术诀窍。评价这类甜品是否制作成功，关键在于观察其整体外观，必须具备裙边，不会发生歪斜，能够稳定站立，表面和底部都需平整光滑，这些才是判断其合格与否的依据。
原料
最终，所有原料均需从国外采购，因此价格较高，所用的杏仁粉必须进行筛选，那些不能筛选的杏仁粉需要经过特殊处理。
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马卡龙是哪个国家的
马卡龙是一种广为人知的法式甜品，其实际起源地却是意大利。关于这种甜品的诞生，流传着好几种不同的说法。
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马卡龙的由来
传说中，某些吃素的女性修道士，曾用蛋清和杏仁粉烤制点心，以此替代肉食，这便是马卡龙的早期形态。如今马卡龙这个名称，源自意大利语，意为精巧的面团。法国大革命期间，天主教徒遭受革命人士迫害，神职人员的处境十分艰难。一些女性修道士为了谋生，暗中售卖她们的蛋清杏仁点心，慢慢将这种点心传入了法国。十六世纪中期，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇与法国国王亨利二世结为夫妻。她虽然身处皇宫，却因远在他乡而倍感思乡之情，不久便患上了思乡症。为了取悦王后，随同她来到法国的厨师特意制作了家乡的特色点心马卡龙。这种意大利风味的甜品因此得以在法国广为传播。