川报全媒体集群 沈馨
2018年，黑天鹅蛋糕迎来十周年之际，成都首家实体店宣告成立！这家在北京天津声名鹊起，全国仅设六家顶级分店的甜品屋，以卓越品质和惊艳外观俘获了无数食客的心，无论名人还是普通人，都对其赞誉有加。成都这家黑天鹅门店，于6月30日开展体验售卖，计划于7月3日面向成都市民正式开放。
源于北京一场大雪 如诗般的黑天鹅
2009年11月某个日子，深秋的北京飘落了片片雪花，罗红先生在雪中捕捉了几只黑天鹅的影像，随即被画面里黑天鹅出尘脱俗的姿容深深触动。雪色皑皑的地面衬托着它们乌亮的羽毛，更显高洁而迷离。他望着这些绝美的瞬间，心中忽然闪过一个念头：既然能定格如此动人的景象，为何不能创作出同样令人惊艳的糕点呢？罗红心里琢磨着，她的人生有两个追求，一个是要把自然界最动人心魄的景象定格下来，让更多的人欣赏，另一个是要制作出最精致的糕点，给咱们国人的生日送上最温馨、喜悦的祝愿。
罗红先生构思成熟后，其团队连续数十日通宵达旦地努力，至2009年1月24日，首批蛋糕作品终于问世，罗红先生特意为这些作品构思了品牌名称——“黑天鹅”。他阐述道，意欲借助这个品牌，传递他对自然景致、生命活力以及艺术造诣的崇高敬意，在他心目中，黑天鹅正是融合了这些美感的理想象征。
二零一四年，罗红先生的两个儿子罗昊与罗成正式成为黑天鹅的成员，他们凭借新颖的艺术观念和全球化的眼光，引领团队对品牌进行革新，启动了黑天鹅与世界一流甜点家、设计名家以及顶级供应商深度协作的新篇章，促使黑天鹅的产品和形象经历脱胎换骨般的进步，迅速位列国际顶尖烘焙企业之中。
少女梦的精致生活 三星米其林的黑天鹅
2015年，法国米其林三星餐厅甜品主厨长江桂子女士加盟黑天鹅，和黑天鹅西点师联手研发了多种甜品，包括梦幻西点、英式下午茶、法式下午茶、手工巧克力和意式冰淇淋。长江桂子表示，罗红先生的摄影作品给了她设计黑天鹅下午茶的启发。她一直希望借助艺术手法呈现食材的原汁原味，在黑天鹅，她达成了这个目标。
长江桂子女士是法国一流的三星米其林甜品专家，她特别善于将极其考究的日式审美观念，融入历史悠久的法式甜品制作技术，同时借助日本文化推崇的简洁、精巧、细腻特质，对法式西点制作工艺进行优化改进。西点制作中，法式食材来源多样，风味组合大胆且充满创意，长江桂子老师善于将各种天然食材的特质展现得淋漓尽致，借助柔和雅致来调和其强烈奔放，从而让甜点呈现出更为完美的协调与雅致。
黑天鹅下午茶，是那种经典英式下午茶，通常在午后四点光景举办，选用印度、锡兰、中国的优质红茶，搭配三层点心（包括三明治、司康和各式蛋糕甜点），于雅致闲适的场合中品茗谈天。
此外黑天鹅在标准的英式下午茶之外，还提供了特别的法式下午茶，使下午茶增添更多优雅和魅力。
黑天鹅，整体装饰风格都传承了维多利亚时期的经典韵味，具体包括选用米其林三星餐厅独享的日本有田町瓷器、珍藏级别的美国白宫专用 Lenox 餐具、欧洲王室曾经使用的法国奢侈品牌昆庭设计和手工打造的银质器皿、被称为“贵族们的水晶”的法国巴卡拉水晶灯具，以及广为人知的英国祖马龙 JO 香水等物品。
关于创始人：我是来自大山里的孩子
这些年里，我承受了许多称号，诸如“摄影艺术家罗红”、“气候守护者”、“环保倡导者”、“商业经营者”、“潮流引领者”等等，不过，作为四川人的这个角色，才是最契合我的。
1967年，罗红在雅安石棉县的石棉矿区出生，直到高中毕业才离开山区。18岁时，他来到成都学习摄影，和其他年轻人一样，除了理想，身无长物。1992年母亲退休后的首个生日，罗红走遍了成都的各类蛋糕铺子，却没能寻到一款能寄托心意的蛋糕。罗红思忖，既然市面上没人制作精美的蛋糕，那不如自己动手尝试。不久，第一家好利来在兰州开业了。
1995年，好利来已经开设了几十家分店，当年促使罗红实现摄影理想的契机再次萌发，他便再次拿起相机，重返故乡的山林，从此便一发而不可收，足迹遍布四川、云南，继而抵达西藏、新疆，还经过甘肃、宁夏，最后来到贵州，沿着山川的走向，他走遍了西部各省。罗红表示，中国西部那些巍峨的山脉和壮阔的河流是其人生的发源地，它们抚育了她的生命和灵魂，使她心中充满感激和崇敬。
2003年，罗红着手于非洲地区的航拍工作，2006年，他个人出资在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，该基金旨在支持环境署在非洲推行的野生动物保护项目，2008年，罗红在中国发起了“中国儿童环保教育计划”，至2013年，已有2300万名中国儿童参与了这一计划。
罗红每年都要邀请二十位荣获“中国儿童环保绘画大赛”一等奖的少年，前往肯尼亚接受环境规划署的表彰,她还会带他们去马塞马拉的广袤草原,让他们亲眼目睹珍稀野生动物,目的是在孩子心中萌发对动物的爱护以及环境保护的意识。
【未经授权，严禁转载！联系电话】