新式茶饮与烘焙的结合获得了广泛认可，这种模式被喜茶、奈雪、乐乐茶成功推广开来，深入人心，如今一些专注于烘焙的企业也纷纷效仿，开始尝试开设售卖饮品的门店，以此拓展经营范围。
最近，负责报道商业动态的编辑注意到，知名的糕点公司金凤成祥开始涉足奶茶行业了。
唐家岭奥特莱斯里，有一家金凤成祥门店，它的装潢跟其他家差别很大，整体是用蓝白两色装饰的，连标志性的红白门头也换成了蓝白设计，货架摆放和灯光氛围都透着更年轻的时尚感。
这家店最吸引人的地方在于最近增加了茶饮选项，包括杨枝甘露、玫瑰有约和青苹果乳酸菌这三种不同的风味，这些饮品都相当受欢迎，让很多人特意来光顾，店内还特别设置了咖啡机和其他可以制作现成饮料的设备，组成了一个专门的“水吧”，在这里可以即时制作并享用咖啡、奶昔以及水果酸奶等多种美味饮品。
店内有现成的瓶装茶饮
现点饮品菜单
根据工作人员说明，该店铺为金凤成祥的专卖店，在北京地区已增设第二家分店，消费者先前充值的会员卡在此处同样适用。陈列的瓶装饮料属于最新推出的产品，仅在部分地点有售。水吧的设置会依据店铺的地理位置和空间规模来决定，一般倾向于在商场内选址，而店铺的装饰设计也会按照商场的具体要求进行调整。
面包等烘焙产品似乎成了配角
金凤成祥在烘焙领域向来给人沉稳可靠的印象，很少涉足业务之外的领域，此次跨界开设茶饮烘焙店，确实令人感到颇为意外。
这反过来也揭示了当前烘焙行业的竞争已经白热化到了什么地步，过去金凤成祥、味多美以及好利来三者之间大致保持均势，拥有各自的忠实顾客群体，但近些年味多美和好利来在吸引年轻消费者以及产品创新方面明显领先，使得金凤成祥逐渐被抛在后面。
众多知名烘焙企业如鲍师傅、爸爸糖、月枫堂、虎头局、墨茉点心局等迅速崛起，并且持续获得大量投资，使得烘焙市场原本安稳的状态出现了波动。《2021中国烘焙行业发展报告》表明，过去一年该行业至少完成了16笔融资交易。最近鲍师傅的身价被曝出高达十亿，这个消息迅速传开，官微因此出面解释，他们谦逊地表示，其实公司规模还很小。
烘焙领域如果只是同行竞争也就罢了，关键是，喜茶、奈雪、乐乐茶等奶茶店也在绞尽脑汁制作糕点，因此金凤成祥倍感吃力，决定主动进行变革。
业内专家指出，当前，传统面包公司维持运营面临挑战。就商品和顾客感受而言，金凤成祥的商品无法持续吸引顾客。
王冬明作为餐饮行业连锁顾问、《餐饮营销实战》的撰写者，认为近年来烘焙蛋糕店的收益有所减少，必须增加能够带来高收益的商品种类，饮品被认为是最佳选项，所以说金凤成祥并非开创之举，而是为了弥补利润的不足。金凤成祥对于茶饮领域并不熟悉，如果按照经营烘焙的模式来规划茶饮业务，很可能会遇到困境，难以取得突破。