时令转为春季，适宜到户外散步，此时最符合季节的食品当属青团，不过家中孩子对糯米类食物不感兴趣，因此需要考虑制作其他种类的点心，这种肉松卷含有丰富肉松，相信任何孩子都不会不喜欢。
先准备材料，用高筋面粉250克，细砂糖30克，盐2克，酵母2.5克，牛奶110克，鸡蛋一个，这些全部放进面包机或者厨师机中，搅拌形成初步的面团膜，之后再加入20克黄油，继续搅拌，直到面团能拉出手套状薄膜。接着让面团静置发酵，时间为一小时，让它膨胀到原来的两倍大小。
面团充分排出内部气体，静置十五分钟进行松弛，然后开始塑形，借助工具将其压成边长为二八的立方体，最后置于正方形的容器内。
等面团再次膨胀结束后拿起来，用工具在上面戳些小孔，然后抹上沙拉酱，再撒上葱花和芝麻。
已经预热的烤箱设置175度，烘烤20分钟，然后取出，待稍微冷却便可以开始卷制了。
趁温热时将面包翻转过来，把没有撒葱的部分先抹上沙拉酱和肉松，接着把它卷成卷，卷的时候必须确保它保持温度，否则非常容易开裂，可以借助擀面杖和油纸，模仿制作蛋糕卷的方法来卷制。
面包卷卷好后，再用油纸把它包起来，使其保持形状，直到完全冷却并且定型，我是在前一天晚上把它卷好的，等到第二天早上才切着吃的，切开的面包卷两端抹上沙拉酱和肉松，就可以拿出去，好好地享用一顿了。