本文目录一览1，的做法8寸原味轻芝士蛋糕怎么做好吃8寸
准备250克芝士，60克低筋面粉，4个鸡蛋，100毫升纯牛奶，还需要70克细砂糖和适量黄油。一个8寸模具，准备乳酪芝士，使其变得细腻，接着倒入牛奶，充分混合，继续搅拌芝士，直到非常顺滑，然后逐个加入鸡蛋，每加一个就搅拌一下，再继续加，直到全部加入，接着放入面粉，上下搅拌，确保没有颗粒，继续搅拌，让面糊和芝士完全融合，蛋白打发至产生小泡，分三次加入蛋白，每次加入后都要充分搅拌，直到蛋白和蛋糊混合均匀，活底模具外部包裹三层锡纸，因为要采用水浴法，所以模具不需要接触水，将面糊倒入模具，轻轻震动几下，使其产生气泡，烤盘放入3厘米深的水，然后将模具放入预热好的烤箱，使用上下火，温度设置为170度，烘烤30分钟，30分钟后，将温度调整为145至150度，继续烘烤70分钟，取出后，让其完全冷却，然后放入冰箱冷藏4小时，之后可以切成块状食用，小贴士：判断蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，取出时观察牙签上是否有残留物。可以考虑添加一些酸奶，等六十分钟之后，如果表面颜色还不够理想，可以调低火力继续烘烤，大约再进行二十分钟的时间，食物应该就能够完全熟透。采用这样的烹饪方式，能够保证芝士的外皮不会烤焦，同时内部也能达到熟度，稍微打开一点炉门，还有助于让芝士更加鲜嫩，避免变得干硬。
2，8寸榴莲芝士蛋糕怎么做
榴莲芝士蛋糕（8寸）制作方法 需备好原料，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，榴莲压成泥状留存，8寸活底模具用锡纸包裹备用然后取软化奶油奶酪，掺入10g糖块搅拌，再加入淡奶油，隔水加热搅拌，务必将奶酪搅至细腻无渣，接着倒入蛋黄，混合均匀接着放入榴莲泥，搅拌均匀，加入粉质材料，轻轻搅拌即可，避免过度搅拌，蛋糕糊备好后开始打发蛋白，蛋白搅出气泡时，分三次加入白糖，打发至接近可倒下的状态即可（此时可开启烤箱，预热至160度，5至10分钟，最下层放置烤盘盛水，中下层放置烤网）取蛋白的1/3与蛋黄糊混合，混合均匀后再倒回蛋白中，快速搅拌均匀现在烤箱已经准备好了，可以直接放进里面，烤制六十到八十分钟就可以取出了，等它放在冰箱冷藏四个小时，吃起来味道特别棒，因为放了很多油，所以有点油腻，不过很快就被人吃完了
多彩榴莲乳酪蛋糕 需要的食材有：乳脂软酪180克、酸乳2份、糖分50克、禽蛋2枚、榴莲馅料70克、香兰叶提取液少许、压缩饼干100克、油脂35克、玉米粉15克。 制作步骤如下： 首先，将压缩饼干弄碎，置于密封袋中，通过擀面工具压成细末。 接着，将35克已呈柔软状态的油脂掺入其中，混合均匀。将加了黄油碎的糕点置入模型内，以一个平底的杯子将糕点碎块压紧实。于已软化的奶油芝士中掺入白砂糖，用搅拌器将芝士打至细腻绵密。接着倒入两大勺酸奶。将打匀的蛋液分三次或四次逐步加入并充分混合。然后调入淀粉。取少许调好的芝士置于一小碟中暂存。将榴莲核剔除，用叉子将其碾成碎末。将榴莲果肉投入奶酪混合物里，把奶酪混合物注入模型内，在奶酪混合物里掺入香兰叶液调制成悦目的青绿色混合物，将青绿色混合物灌入挤花袋，围绕中心点呈环形挤出，用细刀在混合物表面斜向切四道切口，形成美观的图案，放进烤箱中层，先以190度烘烤20分钟，再转为150度继续烘烤15分钟。凝固之后存入冰柜内静置至少三个钟头，这款乳酪甜点在微凉状态下风味更佳。
3，8寸芝士蛋糕烤多久
您好，采用浸水方式在烤箱中下层烘烤六十五分钟，初始四十分钟以一百八十度温度进行，随后二十五分钟调整为一百六十度，总共六十五分钟结束后，切记不要开启烤箱门，让内部保持密闭状态半小时，之后方可取出，待完全冷却后送入冰箱，置于冷藏室至少四小时。制作8寸芝士蛋糕的配方及益处，黄油：含量较少的蛋白质，所需材料清单，鲜奶油芝士 225克，酸乳酪 180克，普通尺寸的鸡蛋 6枚，黄油 72克，玉米粉 36克，糖分 80克相容的食材，制作轻质芝士蛋糕（8寸）的步骤，准备原料，黄油选用新西兰出品的，鲜奶油芝士挑选了美国出品的品牌。将八寸的活底模具用烘焙油纸包裹起来，其内壁要涂抹上黄油，接着将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋白放入冰箱冷藏保存，然后在这个活底模具的外面再包裹一层锡箔纸，因为要用水浴法来烘烤这个蛋糕，担心在烘烤过程中液体可能会渗漏出来，所以需要包裹上锡箔纸，这里要补充说明一下，虽然可以使用实心模具来烘烤，但建议初学者不要尝试这种方法。使用固体模具的话，脱模时会遇到困难,4】烧一些热水,把称量完毕的奶油奶酪,酸奶黄油三种材料放入一个盆中,利用热水间接加热,并持续搅拌,直到混合物变得细腻浓稠即可,要不停地搅拌,不停地搅拌,直到达到这种液体状态,5】接着逐个加入蛋黄,每次加入一个后要充分搅拌,再加入下一个,不要一次性将所有蛋黄倒入,这样会导致混合不均的状况出现。接下来，需将材料彻底调匀，然后通过筛子掺入玉米淀粉。再用硅胶工具进行充分混合。此外，在搅拌蛋清前，应准备约五十摄氏度的温水，将其倒入烤盘三分之二的位置。同时将烤架放置在烤盘上方，确保烤架与烤盘均位于烤箱的中下层位置。烤箱需提前十分钟以180摄氏度进行预热。从冰箱中取出蛋清，滴入几滴柠檬水，用工具搅打至半凝固状态，即出现明显弯曲的痕迹即可，注意不要搅成制作海绵蛋糕时的状态。接着，采用交替折叠的方式，分三次将蛋清加入含有玉米粉的蛋黄混合物中。最后，将混合物放入烤箱中下层，利用水浴法烘烤六十五分钟。烤制过程分两个阶段，前40分钟需全开，后25分钟调小至六成火力，65分钟之后停止烘烤，门不要开启，静置半小时再取出。取出后需完全降温，放入冰箱冷藏，时长不少于四小时。之所以这样操作，是因为模具底部易于脱出。切割时有个技巧，刀刃先接触热水，每切一刀就需重复烫一次，确保切口均匀平整。 13】完成！
温度调整至200度上下，持续烘烤一个钟头多一点，但各家烤炉的差异可能会造成成品效果不同
4，八寸芝士奶油蛋糕的做法步骤图怎么做好吃
先处理蛋糕体材料！需要六个鸡蛋，两到三个柠檬的皮屑，三十克柠檬汁，七十五克牛奶，七十五克玉米油，一百二十克低粉，一百零五克细砂糖，十二克玉米淀粉。接着准备淋面材料，包括一百克奶油奶酪，一百四十克奶油，十克柠檬汁，十五克细砂糖。最后制作芝士淋面。找一个洁净的容器，将蛋清和蛋黄分开，先处理蛋黄！烤箱预先加热到140度，放在中下层，上面放置烤架！我指的是烤箱内部的温度，因此具体调节方式需要根据你的烤箱特性来定！蛋黄里面倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀，确保没有油珠残留！！！接着加入低粉，我从不进行过筛操作！采用画“Z”字形手法搅拌，这样不容易产生筋性！搅拌至低粉完全看不见后，再加入柠檬汁，最后放入柠檬皮末！接下来是蛋白霜的制作！蛋白放入不含水分和油脂的容器中，使用打蛋器以低速度开始搅打。我选择了第二档位，当蛋白呈现鱼眼状泡时，加入三分之一量的细砂糖，当搅打出现纹路时，再加入剩余的一半细砂糖，当搅打时感觉有些阻力，且蛋白霜变得细腻时，加入剩余的细砂糖以及玉米淀粉，最后搅打到提起打蛋器时，蛋白呈现明显的弯钩状，注意不要搅打成尖角形，否则制作出的蛋糕容易开裂严重。蛋黄糊和蛋白霜混合，取蛋白霜的三分之一加入蛋黄糊中，采用切拌和翻拌的方式搅拌均匀，然后将混合物倒回蛋白霜中，继续用同样的手法混合，注意要翻动底部，将底层蛋白霜混入，混合均匀后，将面糊从距离模具十五厘米的高度倒入，倒入量为模具七八分满，大约在四分之三的高度，倒入后轻轻震动一下，震出内部的大气泡，之后放入烤箱，烘烤时间约五十分钟，期间需要自行观察。新鲜出炉的蛋糕会飘出诱人的香气，蛋糕体膨胀到顶峰之后慢慢回落，待烤制完成，将蛋糕从距离桌面二十公分的高度落下两次，接着立刻将其倒置放置冷却，参照图片所示，用某个物件垫在下方，这是制作八寸芝士淋面蛋糕的第五步，需要将蛋糕切成片并放上水果，我选用的是柠檬奶酪夹心，这个做法稍后我也会分享出来，接下来是抹面环节，重点在于芝士淋面的部分，需要制作芝士糊软化的奶油奶酪，用打蛋器搅拌至无颗粒，取下容器，分次倒入淡奶油，接着加入柠檬汁和糖粉，注意不能使用细砂糖，混合均匀后过筛，形成细腻的糊状物，若喜欢更浓稠的口感，可适当增加奶油奶酪的分量，滴入惠尔通油性柠檬黄色素，准备进行表面装饰，将糊状物装入裱花袋，收口处系紧。在裱花边缘开一个细缝，大小要控制好，非常细微才行，拿取裱花边缘时尽量保持平稳，将蛋糕置于转盘中央，从中心位置开始进行淋面，要一圈接一圈，用裱花边缘轻轻刺入挤出的奶油中，需要保持耐心，接近边缘时要小心观察，慢慢挤出并留意其流动情况，遮盖住抹面时产生的尖角，淋面时注意长短结合，这样看起来更美观，这次的长度稍微有些过长，要少量多次地挤出，挤完一圈后若觉得不够，再进行补充。制作芝士淋面蛋糕八寸的第八步，是用圆形尖嘴将奶油挤出小泡，然后放上装饰品就完成了！