用料
高筋粉 25克
清水 150克
白芝麻 适量
葱花肉松 适量
沙拉酱 适量
全蛋液 适量
细盐 2g
黄油 35g
全蛋 50g
细砂糖 25g
高筋粉 150g
低筋粉 75g
酵母 4g
奶粉 5g
做法步骤
1、粉和水一起倒入锅里
2、开小火边煮边搅拌至呈糊状
制作完成的汤面需用保鲜膜覆盖，以防水分蒸发，然后置于冰箱中，静置一小时后使用
将高筋面粉和低筋面粉合并，称量150克，与盐分开放置备用，剩余的面粉材料集中在一起
5、加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状
6、再加入150克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌
7、面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可
8、搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
9、面团发酵至体积膨大且松软
10、把面团用手按压扁排气，再擀成烤盘大小的长方形
放在垫了油纸的烤盘上，送入烤箱上层，保持关闭温度，下层放置一盆热水，关闭烤箱门，进行最终发酵过程
12、等发酵好取出，刷上蛋液
13、用牙签扎些小洞放置烘烤期间面团起泡
14、撒上白芝麻和葱花
15、放进烤箱上下火170度，烤16分钟左右至表面金黄色
面包烘烤完成取出，表面放置一张面积稍大的油纸，随后将面包翻面，置于网架上使其冷却
17、面包温热时，撕去底部油纸，用刀间距着割一下，不要割断
18、再抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松
用擀面杖将纸张卷起，同时带动面包卷起来，卷完后保持握紧，静置十分钟使形状固定
20、定形好打开油纸，切掉两端，再切成小段，即可。
《2》
通常情况下肉松面包的卡路里含量非常可观，每100克该类面包的卡路里数大约为325，而单个肉松面包的重量大约在120克上下，因此其卡路里总量约为390。这种面包主要用面粉、鸡蛋、碎肉和黄油等原料通过烘烤工艺制作而成，属于高脂肪、高热量、高碳水化合物的食品，吃多了容易导致脂肪囤积而发胖。如果是在减肥期间，则应尽量避免食用。