黑森林蛋糕是德国的一种代表性糕点，其构成成分包括酥脆的糕饼底层、香浓的奶油以及樱桃酒等。接下来，将为大家介绍这款蛋糕的制作过程，供大家参考学习。
主要成分有香草海绵蛋糕体250克，巧克力海绵蛋糕体250克，酒渍樱桃酱150克，鲜奶油500克
配料：鸡蛋八个，糖粉若干，巧克力三百克，饼干底一个，果胶少许
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；
2、在饼干底上刷上果胶；
取下蛋糕圆形模具，依次放置巧克力蛋糕和香草蛋糕体，互相挤压使其稳固；
4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；
5、在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱；
6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；
7、刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒；
8、再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油；
9、覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油；
用坚硬的器具，比如勺子，将硬质巧克力刮成细小的碎片，这些巧克力碎片要平均地撒在蛋糕体上，再用小颗的樱桃作为装饰。
制作多层蛋糕时，饼干底层可以薄薄抹一层果酱，这样既能防止蛋糕滑动，又能让表面更加光亮。
调制奶油时，糖粉需经过细筛去除颗粒，混合时先低速搅拌，待糖粉完全融入后提高转速，1000克奶油的配比是添加100克糖粉。
制作饼干时，将剩余的蛋糕边角料混入面粉中，能够增强饼底的香气，使其更加浓郁。
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