黄油面包卷怎么做好吃

黄油面包卷怎么做好吃

黄油含有丰富营养，味道香浓，口感细腻甜美。你清楚黄油面包卷如何制作才能美味吗？接下来，小编将介绍黄油面包卷的制作方法，期待你会喜欢这个食谱。

制作黄油面包卷需要准备的材料

黄油面包卷制作过程中的步骤图

采用二次加油的方式，把所有配料充分搅拌，然后反复按压，直至面团能拉出薄膜，接着把它取下，移到温度较高的地方进行膨胀

2.发酵至原面团的2.5倍大，排气

分割成每份50克的块状，然后搓成圆形，静置15分钟进行中间发酵

4.取一块小剂子擀成牛舌状

5.边边擀薄，如图所示

6.自上向下卷成卷，如图

7.再擀成长条状

左手自面团较粗的一头开始向下翻转，右手持续牵引面团的末端，最终使其形成如图所示形态，务必将面团的末端部分置于底部位置。

先逐一完成所有面团的制作，然后放进烤盘，各个面团之间要保留适当的空隙。接下来，把面团放在温度为35摄氏度、湿度达到80%的环境中，进行最后的发酵，通常这个阶段大约需要40分钟。

10.当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。

在烤好的面团表面薄薄涂抹一层鸡蛋液，送入温度调至180度的烘箱，烘烤时长大约12分钟

12.烤至表面金黄

黄油和起酥油的基本营养

一勺盐黄油的热量值为100卡，一勺起酥油的热量值为115卡，二者热量均来自脂肪成分。起酥油不含胆固醇，而黄油每勺含有30毫克胆固醇。黄油和起酥油都是维生素矿物质的重要来源，前者含有每日建议量7%的维生素A，同时附带少量维生素E和维生素K。它含有成年人体每日所需维生素K的百分之七，同时还包含微量的维生素E。

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