沪上经典汤菜“腌笃鲜”
竟被包进了一块月饼里！
新雅粤菜馆发明的“腌笃鲜月饼”突然面世，这种月饼以鲜猪肉、咸肉、小嫩竹笋做内馅，外层裹着酥脆的饼皮，精准还原了本地菜系特色，迅速成为肉馅月饼中的热门话题人物。每到中秋节临近时，购买的人流持续增长，大家都是为了品尝那款“外皮香脆、内馅味美、汁水丰富”的新鲜出炉月饼。
「12层酥皮+灵魂馅料，
一片月饼藏着两道工艺」
你只当它是一般的月饼？新雅腌笃鲜月饼的皮子采用纯正苏式工艺，十二层酥皮薄得像蝉翼，咬下去就化开了。做的时候要经过两次高温烤制：先烤十五分钟，涂上蛋液，再进炉烤十分钟。烤出来时色泽金黄，香气扑鼻，拿在手里都担心会碎掉！
打开时，新鲜肉块、咸味肉料和淡黄色笋粒立刻呈现出来，肉香与笋味完美融合，汁水慢慢流出。这种吃法比普通鲜肉月饼感觉更爽口，既不油腻也不厚重，每一口都能尝到“腌笃鲜”最纯正的鲜美。
「复原腌笃鲜的鲜美，
是技术也是执念」
将“腌笃鲜”的独特风味融入月饼制作，使这种别致的美味不受季节限制，任何时候都能享受。新雅团队尝试了各种竹笋，最终选择了新鲜贡笋，通过蒸制去除涩味，再用冷水快速冷却，切成小丁后用鸡汤进行腌制。经过这样加工的笋丁口感爽脆，味道甘甜，再与咸淡适宜的老咸肉相搭配，一口咬下，酥脆的外皮连同鲜美的汤汁在口中慢慢化开，即使在秋天也能感受到春天的气息。
「99周年庆福利来袭！
满赠券免费领」
今年正值新雅99周年纪念，特此推出丰厚礼遇！从现在开始一直到9月30日，若在位于新雅粤菜馆、丰盛里店以及全市各个食品零售网点消费达到300元，即可获赠100元月饼购物凭证，消费满500元则能领取200元凭证！这些凭证可以用来选购月饼礼盒、散装月饼、即时烘烤的月饼以及冷冻月饼的各类产品。
吃货们，是时候冲一波了！