芝士蛋糕多数情况下采用饼干作为基座，也有不设基座的类型。常见的口味包括原味、香草味芝士蛋糕，以及巧克力味芝士蛋糕等。表面装饰通常选用草莓或蓝莓，但也有一些不做装饰，或者只在顶部轻轻涂一层薄蜂蜜的款式。这种蛋糕的构造比普通蛋糕更稳固，然而质地却比普通蛋糕更为松软，味道也更为滋润。那么做芝士蛋糕有一些小贴士，大家一起来学习一下吧！
“芝士蛋糕”同“奶酪蛋糕”属于同一种糕点，仅命名有所区别。芝士蛋糕依据其中芝士的占比，可细分为轻芝士、中芝士及重芝士三种类型。轻芝士蛋糕的奶酪成分较为稀少，品尝时感觉较为清爽，而重芝士蛋糕则含有大量的芝士，滋味细腻且浓厚。
奶油奶酪是制作芝士蛋糕的主要材料，也称作奶油芝士或奶油干酪，这种奶酪质地非常精细，品尝时感觉清新宜人，它被公认为最适合用来制作芝士蛋糕的奶酪种类，奶油奶酪在冷藏时会稍微变硬，在室温下静置一段时间，或者隔着水加热后能够变得柔软，这个状态下才能使用打蛋器使其变得均匀顺滑，从而用于制作芝士蛋糕。
3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。
水浴法常用于烘烤芝士蛋糕，这种方法有助于防止蛋糕因过度烘烤而变得口感干硬，或者出现质地不细腻的情况。同时，它还能有效避免蛋糕顶部在烘烤过程中出现开裂现象。
烤好的芝士蛋糕在刚完成时较为易碎，不宜立刻取下模具，需要存放在冰箱内静置四个钟头，等它彻底定型之后，再小心地将其从容器中取出，切成块状享用，这样品尝起来最为适宜。
制作冻芝士蛋糕时，牛奶不能滚烫，并且必须冷藏四小时之后才能享用。