知乎知学堂

哈尔滨老鼎丰食品公司，也就是那家糕点厂，始建于1911年，被国家商务部首次重新认证为“中华老字号”。这家老鼎丰糕点厂，其配方十分科学，工艺非常特别，所用的材料也极为讲究，生产出的产品制作极为精细。为了满足不同消费者的需求，他们生产了上千种不同类型的糕点。在这些产品中，月饼就分为八个大系列，总共有66套，包含217种不同的款式。老鼎丰牌糕点与月饼自1981年起屡次荣获国家级、部级及省级优质产品称号；从1992年开始持续获得“黑龙江省名牌”、“哈尔滨十大品牌”、“哈尔滨品牌”、“哈尔滨市知名商标”以及“省级知名商标”等荣誉；2005年，老鼎丰牌月饼被中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国品牌月饼”称号；2006年和2007年，老鼎丰牌月饼又由中国食品工业协会评为“中国名饼”和“中国最佳特色月饼”，并被称作“哈尔滨月饼传统典范”。