蛋糕的牌子品种较多，具体有：
米旗蛋糕，1994年在西安创建，为全国性连锁食品公司，专门制造月饼、蛋糕、面包及各类中西式糕点，一直把产品质量放在首要位置，秉持着以品质为核心的经营宗旨。
好利来蛋糕, 这家公司1992年9月成立于兰州, 创始人是知名摄影师罗红, 他同时也是企业的现任CEO, 现在它已经成长为一家生产多种食品的企业, 主要产品包括蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆和粽子。
元祖蛋糕，自1993年进入上海以来，一直把这座城市当作在中国大陆发展的核心地，相继在无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等国内重要城市开设了7个分支机构，始终遵循制作低糖、低脂、水分充足、富含纤维且新鲜的健康食品的原则。