广州地区值得信赖的西点技能学习场所名单，其中广州王森西点学校是一家专门从事咖啡制作、西点制作及西餐制作教学的教育单位，该校聘有数十名教师，并且教学经验相当丰富。该校的教学宗旨是强调动手操作、追求卓越，以学员的需求为出发点，为学员提供全面的技能培养方案。这所学校坚持“理论联系实际”的育人宗旨，聚集了优秀的教育工作者和完备的教学资源，旨在给予学员全面的西点制作指导。
想要掌握烘焙手艺，可以参加我们开设的烘焙蛋糕西点综合课程，该课程专为初学者设计，教授流行的烘焙蛋糕知识，旨在协助学员开启创业之路，达成高薪工作的目标，课程期间将制作大约251种不同的产品，经过半年的学习，能够成为具备全面技能的烘焙技术管理者。
培训目标
类251款
产品覆盖烘焙、西点、蛋糕，全品类流行爆款
300+实操技法
高薪职位青睐的技术实践能手
6个月
成为全能型烘焙技术管理人才
面包源自西方，如今已演变为许多国人的主要食物。清晨搭配牛奶的面包，几乎成为早餐的固定搭配。简单来讲，面包是由谷物磨成粉，再经过加热制成的食品。面包师傅的工作，是将原本味道不明显的面粉淀粉，转化为甜味且层次丰富的口感，或是充分激发谷物本身的香味。同时，他们还需掌握在所有制作环节中，如何精确控制时间和温度。面包师的双手、目光、听觉、嗅觉以及各种感知能力，还有其富有想象力的触感与积累的实践经验，都对任何食谱的最终圆满完成产生着影响。
面包的构成所需材料十分精简：基础配料通常包含酵母，选用小麦粉或无麸质替代原料，再掺入天然发酵剂潘娜托尼，同时需要液体，有时也会添加盐分。除了这些核心成分，食谱还允许加入其他多种元素，例如鸡蛋、乳制品、油脂、香料以及非小麦谷物，这些都能丰富面团的质地和风味。辅助食材可在面团塑形完成时掺入，例如各类籽实、果仁或干果，借此能组合出无数种别致的品类。这些配料需按照烘焙师的配方比例，以面粉为基准，采用重量单位或体积单位（如量杯、量勺）来标示其含量。偶尔，面团中水分的比例也是一个关键参数。
如何开始制作面包?
面包的加工步骤并不繁复。只要依照食谱指引，便可在短时间内享用亲手烘焙的面包。相比之下，使用酵母发酵的面包制作起来更为讲究，而且具体流程会因配方差异而有所区别。
王森烘焙学校会和学生一起研究面包制作中的各种细节，涵盖各类酵母面包的烘焙方法。比如，在制作手作面包的课程里，学员能了解到更详尽的要点，比如面筋的形成过程、酵母的运用技巧、面团在烘烤时的含水量，还有温暖和保温条件下的显著差异。