沃尔玛超市出售泰式冬阴功粽。实习生 叶桑宇 摄
辣条馅的粽子，臭豆腐馅的粽子，还有可以自己动手制作的粽子材料包，端午节越来越近的时候，厦门的市面开始出现一股购买粽子的热潮，记者昨天去了汇腾天虹、沃尔玛、大润发这些商场，也看了几个大的网上购物平台，看到今年的粽子市场有很多吸引人的地方，显现出和往年不一样的消费新动向。
进入各处购物中心的食品区域，货架上粽子种类繁多，传统样式与创新款式的粽子竞相展示。经典的红枣蜜豆粽、咸蛋黄肉粽等依然备受青睐，榴莲粽、芋泥奶酪粽等新颖口味的粽子正在迅速流行，吸引了大量顾客。
今年，五芳斋、广州酒家这些老字号品牌积极拓展，通过线上和线下渠道，推出了许多新式粽子，诸如辣味粽子、蜜汁粽子、东南亚风味冬阴功粽、麻辣牛肉粽、韩式泡菜馅粽子等等，因此成功吸引了众多年轻群体的关注和购买。
沃尔玛的店员透露，今年新推出的粽子品种特别受欢迎，很多年轻人买来尝个新鲜。前天，有位顾客一次性买了70包新设计的粽子，总共花了4000元，是准备给公司员工发福利的。
一些知名的饮品企业也参与了“粽子大战”，今年推出了具有鲜明特色的粽子礼盒套装。比如星巴克推出的星冰粽，采用冰皮制作，吃起来感觉清凉，里面的馅料种类繁多。据SM商场星巴克分店的工作人员讲，一天时间里星冰粽礼盒的销售量接近一千个，非常受欢迎。好利来也推出了粽子蛋糕等全新产品，这些新奇食品受到了很多在大城市工作的年轻人的喜爱。这些特色礼盒在味道上有所突破，在包装方面也更加考究时髦。
今年，厦门老字号黄则和也研发了“闽南红烧大肉粽DIY食材包”，每包配有足够6个粽子的材料，涵盖新鲜箬叶、烧肉块、椴木香菇、小虾米等，能够满足市民体验手工包粽子活动的愿望。公司负责人表示，该食材包面市后，得到了众多企业和单位的青睐。
厦门餐饮协会一位负责人表示，目前市场上出现了各种新奇口味和形式的粽子，这是商家综合了市场竞争、顾客偏好转变等因素的结果。现阶段，消费者特别是年轻一代倾向于寻求独特丰富的消费感受，新口味粽子正好满足了他们猎奇猎新的心态，进而有助于商家增加销售量。负责人表示，企业当然不能在运营时只追求新奇，还必须在产品品质、食品安全等层面严格把关，开发出兼具美味与高品质的新品。
（海西晨报记者 叶子申 实习生 叶桑宇）