夏妈厨房。
各位周一早晨安好，我是夏妈。今儿早餐准备了番茄牛肉面，另外还有米粉，是前晚用电饭锅焖煮的。
将牛腩分割成小段，置入水中煮沸，进行一下水处理，随后加入部分葱段、姜片以及适量料酒，用以去除腥味。
番茄去皮后，可以切成小块或者大块，首先需要用姜和葱进行爆香，等它们香味散发出来之后，加入八角、桂皮和香叶，接着放上一些甜椒粉，这种甜椒粉是不辣的，它带有一些红油，如果实在没有，也可以不放，或者用秦椒来代替。
把番茄块下锅翻炒至出汁，我前天采购的那个品质不错，属于粉红色的品种。
炖煮过程中加入少许番茄酱，同时掺入了少量糖稀与甜面酱，目的是为了平衡番茄的酸味。
牛肉下锅，接着倒些生抽和老抽，基本上就完成了。
先放少量进去，接着倒入沸水，沸腾之后就移入电饭锅，选择炖汤功能或煮粥模式，设定好次日清晨启动。
清晨七点三十五左右取出时，表面覆盖着红油，香气扑鼻，底下是极为醇厚的番茄牛肉风味。
·可以加点盐、味精在里面稍微的调一下底味。
这是自家做的米粉，随兴用家里有的食材来烹制。我选用了湖南攸县产的米粉，提前在冷水里浸泡了一整夜，第二天早上直接烧水，稍作加热，用筷子就能轻松切断，因为浸泡时间长，煮起来很方便。煮好后，放入冷水里冲洗掉表面的米浆，这样吃起来口感更佳。
烧水期间，我瞥了一眼妹妹，她做事总是慢吞吞的，因此等她准备好之后，我才去焯这些青菜和米粉，稍微加热就能出锅了。
今天早餐先为搭档和小妹准备两人份，我和一姐稍后另外做一份。一姐从周六起就感觉身体不适，晚上会呕吐，整天都乏力，一活动就头晕。昨天带她就医，医生说是新发症状，因此这段时间大家都要留意身体。昨天她完全没食欲，清汤面都没吃一筷子，所以今天特意为她炖了汤。她偏爱这款番茄汤的口味，不排斥的人可以少量品尝，味道十分可口。
晚上告辞，就此别过。整夜浸在凉水里面，清晨一睁眼立刻就生火煮水，稍稍加热就能用筷子毫不费力地切断，由于事先浸泡了一夜所以特别容易熟。把它放进清水中反复冲洗掉外层的米粉，这样吃起来味道更佳。
煮水期间，无意中瞥了下妹妹，发现她动作比较迟缓，因此等她准备好个人卫生后才去焯这些青菜和米粉，稍稍加热就能端上桌了。
今早仅给搭档与小妹备了两人份的粉，我和一姐稍后再做。一姐自周六起便觉有些不适，夜间常吐且浑身乏力，起身时亦感头晕。昨日带她就医，医生又说是新发的病症，因此这段时期大家也要多加留意。昨天整天没吃东西，白开水煮的面条只碰了一下，就特意今天为她炖了锅，她偏爱这种西红柿汤做底，要是不讨厌的话可以尝尝，味道相当不错。
晚上再见，拜拜。