木糠蛋糕和葡挞是葡国饮食文化中的两种独特代表，木糠蛋糕的成分包括淡奶油、饼干以及炼奶，之所以叫木糠蛋糕，是因为其中饼干碎的形态类似于木糠。
木糠蛋糕属于冷冻点心，吃起来能迅速化开，甜度适中不会觉得过于甜烦，酥脆的碎料和绵密的奶油搭配得很好，是澳门广受欢迎的著名甜品之一。在澳门品尝不到这款甜品的食客，不必感到失落，我们接下来就可以动手制作木糠蛋糕。
材料：
淡奶油400克
炼奶 120克 (可减少)
酥性饼干240克
可可粉适量
模具：
15CM方模一个
杯子一个
制作过程：
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
木糠和鲜奶油要交替铺设，最上面一层必须是木糠，接着可以把它放入冰箱冷藏一整夜，或者放进冷冻室冰冻两小时同样可以，吃之前往上面撒些可可粉就可以了。
TIPS:
木糠蛋糕通常选用玛莉饼作为原料，然而这种饼较为稀有，难以寻觅，因此可以采用酥性饼干作为替代品。
2、炼奶可以按自已的口味来调整，我用的这个量稍有点甜。
挑选赠送给友人的蛋糕时，建议将其存放在冷冻区域，取出时便可以轻松分离模具，同时保证奶油不会化开。
自制花片：
1、用一张油纸剪出合适的大小，对折，在纸上画出一边的心形。
2、然后用剪刀剪出图案，摊开就是一个心形的图案了。
3、把花片纸放在蛋糕的表面，筛上可可粉。
4、将花片纸拿开，一个漂亮的心形就出现了，是不是很简单呢。