很多人应该都吃过肉松蛋糕卷吧，这种蛋糕早在小时候就吃过，算是比较怀旧的了，它之所以至今仍受欢迎，是因为它柔软细腻、咸香诱人的味道让人难以忘怀，现在烘焙越来越普及，不用去外面买了，自己在家里做肉松蛋糕卷也很简单。
这款蛋糕卷里加了香葱碎、肉松和沙拉酱，是原版蛋糕卷的升级豪华版，味道和口感都好很多。香葱是日常烹饪中很常用的食材，它独特的香味充分展现了自身的价值。打发蛋白时注意不要过度，适量的沙拉酱和肉松，亲手制作才更有乐趣。现在就跟我一起学习它的制作方法。
食材清单
做法步骤
首先要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，因为我一次要制作两份，所以用了加倍的材料，装鸡蛋的容器必须完全干燥，不能有任何水珠，否则会影响到后面蛋白的搅打。
蛋黄液先搅拌均匀，接着掺入10g糖继续搅和，然后又倒入牛奶和玉米油，用搅拌工具打至液体变得非常细密，同时确保油完全融入液体中，之后筛下面粉，再搅拌均匀，注意筛面粉时的搅拌动作要尽量随意，可以采用z字形路线，这样就能防止面团产生筋性。
第三步：先将蛋白分三次加入糖分，第一次将蛋白打至出现细小泡沫时，加入剩余三分之一的糖分。
第四步：第二次打发至稍微细腻时再加入1/3的糖。
第五步：当第三次打发达到极细程度时，加入所有的糖，继续打发，直到提起打蛋器时蛋白呈现倒挂不落的状态。
第六步：取三分之一的蛋白质，加入到蛋黄混合物中，借助折叠手法混合均匀，可参考小嶋老师的技巧，以此减少泡沫的流失。
第七步：将烤箱温度调至180度，进行预热。烤盘上铺好油纸，然后倒入蛋糕混合物，稍微震动几下，接着在表面撒上少量肉松和香葱，用作点缀。
第八步：送入烘箱，置于中间层，设定温度为180度，采用上下火模式，烘烤时长为18分钟。烤制完成后，将烤盘从30厘米的高度让其自由下落，目的是震散盘内积聚的气体。接着，将烤盘取出，放置在冷却架上，使其逐渐散热至室温。
第九步：任性地加足你喜欢的沙拉酱和肉松，卷成卷开吃~
这个就是肉松蛋糕卷的制作方法，蛋糕卷对我而言分量很重，它积攒了我的往事，守护了我的少年时光。现在情景变了，但食物却始终能给人带来最贴心的抚慰。
洋葱的香气能够显著提升你的饥饿感，肉松能够迎合你钟情于肉食的偏好，沙拉酱能够润泽你的味觉，再加上松软细腻的蛋糕质地，所有这些仿佛是口腔与味蕾的奇妙体验。
最终，为了完成这份详尽的指南，我投入了许多时间和心血，希望你能施以援手，为我进行点赞、加入收藏以及分享传播，衷心感谢你的鼓励。
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