羊角面包的家庭式烹饪，如何简单且美味？羊角面包属于法国传统面点，其表皮香脆，内心柔软，味道非常好。尽管制作羊角面包需要一些手法和细心，不过一旦熟悉了基础流程，在自家厨房也能轻易做出可口的羊角面包。
一、材料准备
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：250毫升
- 黄油：50克（室温软化）
- 糖：50克
- 盐：10克
- 酵母：10克
- 冷藏黄油：250克（用于层叠）
二、制作步骤
1. 和面
在一只盆里，把精制面粉、甜味剂和盐调拌均匀。将发酵剂浸入微热的乳制品液体中，搁置五分钟，待其表层冒出气泡。接着把乳制品液体倒入面粉堆，搭配融化的油脂，着手和面。反复操作至面团变得细腻且富有韧性，历时约十分钟。把面团置入一个抹了油的容器中，用湿织物覆盖，置于温暖环境里，让它发泡一个钟头，直至体积增至初始的两倍。
2. 准备层叠黄油
发酵过程中，把冷冻黄油放在烘焙纸上，用擀面杖慢慢压平，使其成为边长约1厘米的方形块状。然后把它放进冰箱，让它继续降温。
3. 叠加和擀制
面团发酵完成之后拿出来，小心地排出里面的气体，接着把它压成大约一公分厚度的一条长条形。把冷冻的油脂放在面皮的正中央，把两边的面皮向中间折过来盖住油脂，这样就包成了一个完整的块。再把它压平，压成一块长条形，然后叠成三层，这就是第一次叠层。把这个叠好的面团重新包好，送进冰箱里冷藏三十分钟。
4. 重复层叠
面团取来，要反复地压平再卷起，一共要这样做三次叠加。每叠加一次，就得放进冰箱里冷藏半小时，这样做是为了让黄油能够持续保持低温。
5. 切割和成型
最后一次折叠结束后，把面团压成大约半公分薄，再裁成边长相等的三角形，把三角形的下边朝外翻折，捏成类似羊角的造型，把做好的羊角面包摆进烤模里，蒙上湿毛巾，让它再醒发一段，大概要半小时。
6. 烘烤
烤箱调至200度，等待升温。羊角面包发酵完成后，在表面涂抹均匀打散的鸡蛋液，随后置入已预热的烤箱，持续烤制15至20分钟，直至表面呈现金黄色且变得酥脆。
温馨提示：
- 使用高筋面粉可以使面包更加松软有嚼劲。
制作过程中，控制面团和油脂的温度，必须维持在较低水平，这是形成良好结构的重要条件。
依据个人喜好，羊角面包能够添加巧克力、果酱、奶酪等作为夹层，或者选择其他口味的填充物。
依照先前的方法，制作出的羊角面包十分诱人，表面香脆，内部松软，品质堪比市售产品，更能够按照个人喜好进行调制，美味令人回味无穷~