制作杂粮面包有何方法？当前注重粗粮保健，此类面包既能供应身体所需多种养分，亦可调节肠道功能。其制作步骤如下：
备两个蛋，取一百克黑葡萄干，有四十克混合谷物片（例如麦片），加三克盐，用一百二十五克牛奶，有三百七十三克高筋面粉，还需四克酵母粉。
将除谷物和葡萄干以外的所有材料放进面包机，启动搅拌功能，运行三十分钟，期间能够观察到形成面筋膜。
把谷物片先放进面包机，再把葡萄干也加进去，运行搅拌功能十五分钟，让步骤二里的其他材料彻底融合在一起。
在烤箱里不断进行发酵大约四十分钟时光，接着把面团取出来放到陶瓷盘上，用手把它塑造成椭圆形的模样。
5、然后开始第二次发酵，时间为35分钟左右。
6、在面团上拍上一层面粉，然后用刀划出2厘米深的裂痕。
7、将烤箱以250度的温度预热5分钟。
8、在步骤4中的面团上洒一点水，然后将烤盘放入烤箱。
烤面包时需经常查看其变化，当表皮出现裂纹就要开始减温，温度先降至22度，再降到190度，整个烘烤过程持续30分钟。
10、然后香喷喷的面包就可以吃了。