立夏以后，常给家里人准备这种肉松花卷，制作便捷省时，肉卷口感松软可口，俗话说“各人都有各人喜好，各式食物都有各式风味，花卷和馒头，喜好不同”，现实生活中，有些人偏爱花卷，也有人钟情馒头，每个人的口味不尽相同，就花卷和馒头而言，前者更受大众青睐，因为它独特的风味和特殊的口感，让人一试难忘，很多人认为制作花卷难度大，其实并非如此，在我看来，制作花卷比蒸包子要容易，今天向各位介绍的是肉松花卷，食用时松软可口，美味又鲜香，特别是小朋友特别喜欢。
制作花卷时，有些人会加入肉末，有些人会放葱花，但这些搭配都不够美味，孩子更喜欢加入其他食材，通常我们在蒸花卷时会放肉末、葱花或食用油，但在我看来，这些都不够可口，我更偏爱用沙拉酱和肉松来做花卷，这种做法不仅味道浓郁，还带有一丝甜意，尤其是我的孩子特别喜欢，平时孩子吃饭不太积极的时候，蒸一锅这样的花卷，他就能吃上两个，如果有小孩的家庭可以尝试这种做法。
【肉松花卷】
食材：面粉、酵母、沙拉酱、肉松、食用油。
制作方法：
先量出一斤面粉倒入盆里，接着放入5克酵母，再添两勺白糖，这样做既能提升甜度，也有助于面团发酵，然后用筷子将这些材料充分搅拌，随后加入300克温水，把面和成软硬适度的面团，再用保鲜膜盖住面团，让它静置饧发二十分钟，倘若环境温度不高，这个静置时间需要适当延长。
第二步：面团醒透之后取下，置于操作台上进行揉捏，排出内部气体，制作花卷时，和面过程无需像蒸馒头那样耗时，简单揉搓三四个来回即可，接着将面团压延成片状的长方形面皮。
面皮制作完成之后，先涂上一层沙拉酱，或者可以添加一些芝士，接着再铺上一层肉松，用手把肉松分布均匀，然后从一端开始卷起，卷成一个细长的卷形。
第四步：把准备好的长条分割成形状一致的短段，接着用手把它揉捏紧实，然后用保鲜膜包裹起来让它进行第二次醒发，持续十五分钟，注意一定要进行二次醒发，这样肉卷吃起来才会更加松软可口。
第五步：先拿一个锅，锅底涂上薄薄一层食用油，用小火慢慢加热，等油温合适时，把肉卷下锅，两面各煎两分钟，然后往锅里倒些清水，水量达到花卷高度的一半，接着盖紧锅盖，改用大火把水烧开，等水完全蒸发，熄火，再让花卷在锅里静置五分钟。
第六步：时间到以后打开锅盖，撒上葱花就可以出锅。
【小贴士】
若需添加肉松，建议搭配沙拉酱或芝士，如此品尝时口感更为甜美，而涂抹油酥则容易导致口感过于油润。
要是觉得用油煎太费事，不妨直接用锅蒸熟，那样做的话，得先往里面放进葱花，这样品尝时味道会更好。
3、煎好以后不要急着开锅盖，焖一会，否则肉卷回缩塌陷。
这是我今天向大家介绍的肉松花卷，制作时无需用到油酥，口感非常松软轻盈，孩子们特别喜欢，制作方法相当简便，甚至比蒸包子还要容易些，而且这种花卷即便不添加蔬菜也同样美味，味道带有轻微的甜意，整体口感远胜于普通包子。
今日探讨的是，您觉得这种肉松花卷是否比普通的肉花卷更美味，期待您的留言和看法！