一个价值将近两百元的生日蛋糕，居然在短短一分钟之内就“搞掂”了？经过澎湃新闻的走访核实，网红蛋糕店“慕叁山”声称都是即时制作，可一些分店的环境相当简陋，完全不符合当面烘焙蛋糕的要求。
部分店铺里面仅设有三个大型冷冻柜，用于储存各式各样的冷冻蛋糕。当顾客提出购买请求时，服务人员会先拆下这些冷冻蛋糕的初始包装，再将其装入“慕叁山”品牌的黑色礼盒中，并且还会取下蛋糕原本的标签。有些标榜为当日手工制作的蛋糕，实际上可能是在冷冻柜中存放了数月的半成品。
粉蓝相间的蝶形图案、黑红交织的巴洛克风格心形装饰、带有麻将纹理的粉色“招财”甜点……最近，许多人在短剧频道上目睹过“慕叁山”的法式甜点。这种点心造型考究，搭配不锈钢质地的餐具，采用别致的双扇黑色礼盒包装，并且打出“下单即制作”“美味且不甜腻”等广告语，因而迅速成为广受欢迎的潮流点心品牌。根据官方账号信息，这个品牌建立至今还不到一年时间，但已经在全国范围内开设了268家分支机构。
不过，迅猛发展之中，却潜藏着产品与预期不符的问题。新鲜制作的慕斯蛋糕存期不长，放入冷冻室能够维持数月，不过其口感和风味会受到影响。顾客之所以愿意购买“慕叁山”蛋糕，除了外观吸引人，“刚出炉”这一点也是重要原因。若在推销环节对糕点的实际出处和背景信息加以隐瞒，诱导顾客为所谓“新制”支付额外费用，而实际提供的是工业化产品，这就已经触犯了不实告白及欺骗行为。
这种手法更换成分，同样触犯了食品安全法里关于“预包装食品必须附带标识；食品贩卖者售卖零散食品时，应在容器或外包装上注明食品的品类、制造时间或批次、有效期以及经营者的名称、位置、联络途径等资讯”的条款。“慕叁山”之所以不依照规范行事，很可能是蓄意为之。
有消息称，为“慕叁山”提供原料的厂家透露，“慕叁山”标价198元的“心动”系列蛋糕，其成本为62元；而售价228元的“马上发”系列蛋糕，成本是88元。这些蛋糕运抵店铺后，稍作加工即可转变为品牌特色产品，其中蕴含的盈利幅度十分可观。这种巨大的价格差异，实际上是建立在剥夺购买者了解真实情况的权利和自由选择的权利的基础上的，从根本上说是一种不合规的商业操作。
近些年，市场上充斥着一些以标新立异为名的商业行为，此类现象屡见不鲜。部分商家将主要资源投入到网络推广和打造名人效应上，公开宣称采用“现做现卖”和“精心打造”的方式，但实际上却以劣质产品冒充优质货品，甚至将产品生产环节完全委托给第三方。如今，对于蛋糕这类日常食品，许多人选择通过互联网进行购买，很难发现其中的问题所在。即便直接前往店铺领取，也无法掌握烘焙过程的真实流程。
发现违规商家，不能完全依赖顾客充当侦探。监管方面需要加大力度，才能促使商家规范经营，不再进行欺骗性的表述。
实际上，这已不是“慕叁山”初次被揭露存在不实宣传的问题了。今年三月，“消费质量报”就曾披露过“慕叁山”直播过程中存在误导顾客的行为，并且用预先包装好的食品充当即时制作售卖的食品。针对这些情况，监管机构必须迅速介入，依照法规查明真相，防止这类违规操作进一步泛滥。同时，网络平台也应当严格把控商家入驻的审核环节，不能对商家任意夸大或虚假的声明放任不管。对商家来说，网络上的声誉是一把刀，用得好能带来好处，用得不好则会造成损害，如果对顾客的注意力和信任不加以保护，甚至为了生存而弄虚作假，那么最终一定会出问题。（李康尼）